ألذ كوكيز شوكولاته إقتصادي مع فنجان القهوة سوبر كوكيز الشوكولاتة دبل تشوكليت شيب
وصفة اليوم هي تحضير ألذ كوكيز شوكولاته إقتصادي مع فنجان القهوة سوبر كوكيز الشوكولاتة دبل تشوكليت شيب، دبل تشوكليت شيب كوكيز وصفة من أحلى وألذ وصفات الكوكيز في العالم لعشاق الشوكولاتة، ويمكنك تحضير منه كمية وتخزينها في علبة في الفريزر وعند الحاجة يتم تسخينها قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم، دبل تشوكليت شيب كوكيز بأبسط المكونات وألذ طعم.
ألذ كوكيز شوكولاته إقتصادي مع فنجان القهوة
تتكون مقادير الكوكيز من العناصر التالية :
- كوب +1/8 كوب زبدة غير مملحة باردة جداً بمقدار 230 جرام.
- كوب إلا ربع سكر أبيض بمقدار 160 جرام.
- كوب إلا ربع سكر بني فاتح بمقدار 160 جرام.
- 3 كوب إلا ربع شوكولاتة دارك حبيبات أو سليمة مقطعة مكعبات بمقدار 450 جرام.
- 3 كوب + 5 ملاعق دقيق فاخر بمقدار 430 جرام.
- كوب الا ربع كاكاو خام غير محلى بمقدار 70 جرام.
- لعقة صغيرة ملح 5 جرام.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا 2.5 جرام.
- 2 بيضة كبيرة.
- صفار بيضة.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر 15 جرام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
سوبر كوكيز الشوكولاتة دبل تشوكليت شيب
نصف الملح و الكاكاو إلى الدقيق مع إضافة البيكنج بودر والبيكنج صودا ثم نخلط المواد الجافة مع بعضها بشكل جيد ونتركها جانباً، ومن جانب آخر نحضر الزبدة ونقطعها إلى مكعبات ثم نضعها في وعاء العجان ثم نخفق الزبدة لمدة دقيقة، وبعد ذلك نضيف السكر الأبيض والبني ونخفق مجدداً لمدة 30 ثانية ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخفق مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك نضيف خليط المواد الجافة ونشغل العجان على سرعة هادئة حتى تمتزج المكونات.
ومن جانب آخر نضيف صفار البيضة إلى البيض في وعاء مع الفانيليا ونخفق جانباً، ثم نضيفهم بالتدريج إلى الخليط ونخفق قليلاً حتى نحصل على قوام متماسك ثم نجمع العجين يدوياً، ونقوم بتشكيله على هيئة كرات بمقدار 125 جرام تقريباً وعلى السطح نضع القليل من حبيبات الشوكولاتة، وهذه الخطوات تكرر على كل مقدار العجين ثم نضعهم في صينية ونغطيها وندخل الصينية في الفريزر لمدة 90 دقيقة.
طريقة تحضير الوصفة و تقديمها
وبعد ذلك يتم تسخين الفرن وتسخين صينية الخبز مع وضع ورقة زبدة أو خبز لمدة ربع ساعة، ثم نضع الكرات مع ترك مسافة مناسبة بين كل كرة والأخرى ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 18 دقيقة، وبعد ذلك نخرجها ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نضع الكوكيز على شبكة تبريد، ونتركه حتى يبرد وبعدها يكون جاهز للتقديم بطعم رهيب في منتهى اللذاذة، يُفضل قيل التقديم تسخين الكوكيز في المايكرويف لمدة دقيقتين ثم إضافة بولة من الأيس كريم إليها.
تعليقات