إحذر تجميد الخبز في الفريزر يسبب السرطان وفق أحدث الدراسات وهذه الطريقة الصحية للتخزين

تجميد الخبز في الفريزر هذه العادة من العادات المنتشرة وبكثرة في جميع البيوت حرصا على تخزين كمية الطعام، وخاصة الخبز لأكبر فترة ممكنة ولذلك أوضحت عدة دراسات أن تجميد الخبز وإعادة تسخينه مرة أخرى فهذا يكون سم مميت بسبب حفظه بهذه الطريقة، وهو التخزين بأكياس بلاستيك فعند وضع الخبز ساخن ثم يتعرض للبرودة فقد يؤدي هذا إلى ظهور مادة تسمي الديوكسيت، وهذه المادة التي تتسبب في السرطان وتكون فضلات البلاستيك على الخبز، والتي يترسب في الدم مع الاستمرار في هذا قد يسبب مشاكل كبيرة للجسم.

تجميد الخبز في الفريزر يسبب سرطان

يعتبر الخبز من المكونات الأساسية في تناول أي طعام، حيث نتناوله مع أكثر الوجبات، ولكن هناك بعض الطرق التي يقوم بها معظم الناس في تخزين الخبز معتقدين أنه بذلك هو الحل الأمثل، وهي تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية في الفريزر، ولكن هذه الطريقة على الرغم من أنها تمنع تكون أي بكتيريا ضارة تحت درجة التجميد العالية إلا أنها تسبب أضرار عظيمة لصحة الإنسان عند إعادة تسخين الخبز المجمد، وهذا ما سوف نوضحه لكم في هذا المقال.

الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة قد يتسبب في تعفنه بسرعة، وهو ما يسمى بدورة حياة الخبز فبهذه الطريقة في التخزين يفقد الخبز كثير من العناصر والفيتامينات، لذلك ينصح ربات البيوت استبدال هذه الأكياس بأكياس ورقية أو الأكياس المصنوعة من الألومنيوم، وذلك حفاظا على صحة جميع أفراد الأسرة.

خطورة تخزين الخبز

فيما يتعلق بأفضل طريقة لتخزين الخبز فإن الخبز من الأطعمة التي لا غنى عنها على المائدة سواء في الصباح أو في المساء. لذلك ، ترغب جميع الأمهات في معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينه بحيث يحتفظ بنفس المذاق الطازج لفترة أطول سواء تم صنعه في المنزل أو في المخبز. في هذا المقال سنتحدث معك عن بعض الأخطاء التي ترتكبها عند حفظ الخبز المتعفن  ونوضح لك أفضل الطرق لإطالة مدة صلاحيته.

من أجل الحفاظ على سلامة الأسرة ككل ينصح خبراء التغذية بعدم تخزين الخبز بهذه الطريقة المعتادة، وعليك إتباع الخطوات الصحيحة للتخزين من خلال ما يلي:

• تشير أحد الدراسات إلى أن الضرر الرئيسي الذي يشكل خطورة بسبب تخزين الخبز هو التخزين في أكياس بلاستيك للخبز وهو ساخن، وهذا يؤدي إلى إتلاف الكيس وبسبب بخار الماء يمكن تعفن الخبز بسهولة، وهذا يؤدي إلى خصائص كثيرة تنتهك تعليمات سلامة الغذاء.

أضرار الخبز

فيما يتعلق بأفضل طريقة لتخزين الخبز فإن الخبز من الأطعمة التي لا غنى عنها على المائدة سواء في الصباح أو في المساء لذلك ، ترغب جميع الأمهات في معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينه بحيث يحتفظ بنفس المذاق الطازج لفترة أطول سواء تم صنعه في المنزل أو في المخبز في هذا المقال سنتحدث معك عن بعض الأخطاء التي ترتكبها عند حفظ الخبز المتعفن  ونوضح لك أفضل الطرق لإطالة مدة صلاحيته. من أبرز الأضرار التي يسببها الخبز العديد من الأشخاص:

• حيث أنه يتسبب الخبز في زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
• عند تناول الخبز الأسمر أو الأبيض فقد يخزنها الجسم على شكل دهون.
• من الأخطار الأساسية في التخزين هو إعادة تسخين الخبز بعد البرودة؛ فهذا يسبب في إعادة ترتيب حبيبات الخبز.

يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المجمدة لعدة أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح. في الواقع الطعام الذي تحتفظ به في الثلاجة آمن للأكل تقريبًا إلى أجل غير مسمى لأن البكتيريا لا يمكنها النمو عند التجميد ومع ذلك سوف تتدهور الجودة في نهاية المطاف وتصبح مقززة  ذلك يجب عليك استخدام معظم الأطعمة المجمدة في غضون بضعة أشهر أو سنة.

بعد التعرف على أهم الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس عند تخزين الخبز إليك الطرق الصحيحة والصحية لتخزين الخبز لا ينبغي تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية ولكن في أكياس من الألومنيوم لا يتم تخزين الخبز في الثلاجة ولكن في الثلاجة بعيدًا عن الثلاجة ويفضل أن يكون بكميات صغيرة بحيث يكون صحيًا وطازجًا.

يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المجمدة لعدة أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح في الواقع ، الطعام الذي تحتفظ به في الثلاجة آمن للأكل تقريبًا إلى أجل غير مسمى لأن البكتيريا لا يمكنها النمو عند التجميد ومع ذلك ، سوف تتدهور الجودة في نهاية المطاف وتصبح مقززة لذلك يجب عليك استخدام معظم الأطعمة المجمدة في غضون بضعة أشهر أو سنة.

هذه هي القاعدة الذهبية لمعرفة الطعام فالطعام غير المناسب للتخزين في الثلاجة هو أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الخيار والطماطم لأن الماء بالداخل سوف ينتفخ ويفسد فيما بعد لا يمكن تجميد بعض الأطعمة مثل المربى والمايونيز إن معرفة كيفية تحضير الطعام وتخزينه بالطريقة الصحيحة أمر مهم أيضًا قد تعتقد أن العمل التحضيري يستغرق الكثير من الوقت ، لكنني أؤكد لك أنه يمكن أن يوفر لك الكثير من متاعب وقت الطهي.

طريقة عمل الخبز في المنزل

طريقة صنع الخبز العادي في المنزل يعتبر الخبز في المنزل غذاء أساسي لكثير من الناس في جميع القارات لأنه يصنع بأكثر من طريقة ويتميز بإمكانية صنعه من القمح أو الذرة أو الشعير وبعد الثورة هناك العديد من الآلات المخصصة لعمل الخبز بسرعة لكننا سنتعلم كيف نصنع الخبز في المنزل.

أنواع الخبز المفيد

خبز القمح الكامل 100٪: تحتفظ الحبوب الكاملة بمكونات البذرة الكاملة بما في ذلك: البذور ، والسويداء ، والنخالة ، وهي الطبقة الخارجية الصلبة للبذور وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية والنخالة والبذور التي تحتوي على البروتين والدهون الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة بينما يتكون السويداء بشكل أساسي من النشا لذلك يحتوي خبز القمح الكامل على هذه العناصر الغذائية مقارنة بالحبوب المكررة التي تمت معالجتها لإزالة النخالة والبذور فهذا يجعله أكثر صحة.