طريقة عمل الكمونية باللحمة وصفة مميزة والطعم حكاية

تعتبر الكمونية باللحم من الاكلات الشعبية والمنتشرة فى معظم الوطن العربى.وتعد الكمونية بعدة وصفات سواء باللحمة او الكبدة والكرشة. والكمونية من الوجبات التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات المهمة. كما أنها غنية بالحديد والزنك وغيرها من العناصر اللازمة لصحة الجسم. وهى من الوجبات السهلة فى التحضير فى المنزل. ونوضح في الخطوات التالية طريقة عمل الكمونية باللحم ولا تختلف طريقة تحضير الكمونية باللحم عن الكمونية بالكبدة او الكرشة.

طريقة وخطوات تحضير الكمونية باللحم

تعد الكمونية من الوجبات السهلة فى التحضير. كما انها لا تحتاج الى كثير من المكونات ويمكن تحضيرها بسهولة جدا بالطعم اللذيذ والشهى. ونوضح فى السطور التالية مكونات الكمونية باللحم وطريقة التحضير.

مكونات الكمونية باللحمة

• مقدار كيلو من اللحم البقرى مقطع إلى مكعبات.
• ثم حبتان من البصل المفروم.
• خمس فصوص من الثوم المفروم.
• ايضا نصف كوب من الزيت اوالزبدة.
• مع أربع ملاعق من الكمون الناعم.
• كذلك ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثم ملعقة من الملح حسب الرغبة.
• ايضا ملعقة من بهارات اللحم.
• مع ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
• ثم ملعقتان من معجون الطماطم.
• ثلاث حبات من الفلفل الاخضر الحار.
• نصف ملعقة من الفلفل الاحمر.
• نصف ملعقة من القرفة.
• مع ملعقة من الكزبرة الناعمة.

.خطوات تحضير وعمل الكمونية

• نضع الزيت او الزبدة فى وعاء على النار ثم نضع البصل والثوم والتقليب حتى تذبل المكونات.
• اضافة قطع اللحمة مع التقليب ثلاث دقائق ثم اضافة جميع البهارات مع التقليب.
• يتم اضافة الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر الحار وتقلب المكونات وتترك عشر دقائق حتى تتبل اللحمة جيدا فى المكونات.
• بعد ذلك اضافة مقدار لتر ونصف من الماء الساخن الى المكونات وتقلب ثم تترك على نار متوسطة حتى نضج اللحمة.
• فى النهاية تقدم الكمونية بجانب الارز او الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل الكمونية بالكبدة

• لا تختلف طريقة عمل الكمونية بالكبدة عن طريقة عمل كمونية اللحم.
• فى حالة عمل الكمونية بالكبدة يتم استخدام كيلو من الكبدة مقطعة الى مكعبات بدل من اللحمة.
• نستخدم نفس المكونات الاخرى بجانب الكبدة مع نفس طريقة وخطوات التحضير.