وصفة عمل الباذنجان المخلل بالطريقة السورية.. الخطوات والتوابل بالتفاصيل

وصفة عمل الباذنجان المخلل بالطريقة السورية، يعد المخلل من أكثر أنواع الطعام اللذيذة جدا والتي تستطيع أن تأكله في مختلف الوجبات ومن أهم أنواع المخلل الشهيرة هو مخلل الباذنجان والذي يعد أكثرهم انتشارا في العالم العربي وخاصة فى بلاد الشام حيث يتم صناعته بطرق عديدة وشهية جدا لذلك سوف نتحدث عن أفضل طريقة تستطيع أن تصنع مخلل الباذنجان مماثل تماما للموجود في سوريا وأيضا سوف تصنعه بطريقة ناجحة فور اتباع المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل كيكة البسبوسة ذات الطعم المميز.. الخطوات والمقادير الكاملة

مكونات صنع مخلل الباذنجان

  • عليك أن تحضر من الباذنجان كيلو ويجب أن يكون الباذنجان رفيع.
  • قم بتحضير ملعقتين صغيرة الحجم من الملح والكزبرة المفرومة.
  • احضر من الفلفل الأخضر الحار حوالى ثلاثة قرون.
  • ضع من الخل حوالي ملعقتين تكون كبيرة الحجم.
  • احضر حزمة من الكزبرة الطازجة.
  • احضر من زيت الزيتون نصف كوب.
  • قم بتحضير الثوم وعليك أن تهرسه جيدا.
  • احضر من الفلفل الأحمر حوالى ملعقة كبيرة.
  • أخيرا عليك أن تحضر من الكمون المطحون حوالي ملعقتين تكون كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  1. عليك أن تحضر الباذنجان ثم قم بقطع العنق الجاف وقم بالتخلص منه.
  2. ضع قدر كبير على النار ثم قم بإضافة الماء واتركه حتى يغلي تماما بعد ذلك قم بإضافة الباذنجان.
  3. عليك أن تضيف الخل والملح في هذا القدر.
  4. قم بخفض النار قليلا واجعلها هادئة حتى ينضج الباذنجان دون أن يتلف.
  5. بعد أن ينضج الباذنجان قم بتصفيته جيدا من الماء وبعد ذلك اتركه حتى يبرد تماما.
  6. ضع الثوم المهروس داخل الباذنجان.
  7. احضر جميع المكونات ثم قم بوضعها في الكبة واخلطهم جيدا.
  8. قم بإضافة زيت الزيتون على الخليط الذي تم تحضيره حتى يتماسك تماما.
  9. احضر الباذنجان ثم قم بفتحه من المنتصف وضع بقلبه الخليط حتى يتشبع الباذنجان بأكمله.
  10. ضع الباذنجان في الثلاجة واتركه حتى يتم تشرب جميع المكونات داخل الباذنجان وتصبح نكهته واضحة.