بكوبايه دقيق ونشا فقط عملت 20 قرص مشبك فاخر مقرمش وبالون الذهبي وكل أسرار العجينة

المشبك حلوى عربية سهلة التحضير اشتهرت في سوريا بصنعها ثم انتشرت في المطابخ العربية واشتهرت كل دولة بطرقها المختلفة في صنعها، يتميز المشبك بسهولة التحضير وثروة من المكونات البسيطة وتوفير الوقت والجهد، إذا كنت تريد تذوق المقطع المثالي فكل ما عليك فعله هو اتباع الطريقة المرفقة بهذه المقالة.

طريقة عمل المشبك في المنزل

مقادير المشبك تتكون من: كوب نشا، 1 كوب دقيق، رشه ملح، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة خميرة، 2 ملعقة كبيرة ماء زهر، زيت للقلي، 1 كوب عسل نحل.

خطوات تحضير المشبك

• في وعاء يُمزج الدقيق مع النشا والملح والخميرة وماء الزهر والسكر ويُضاف الماء ويُعجن جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة سميكة.
• دع العجينة تنضج لمدة نصف ساعة.
• سخني مقلاة وأضيفي زيت القلي ثم اقطعي العجينة في المقلاة لعمل دوائر بالعجين مكونة أقراص صغيرة أو كبيرة حسب تفضيلاتك.
• اتركيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية ثم أخرجي الملقط من المقلاة وكرري هذه الخطوات حتى تنفد العجينة بالكامل.
• يُسكب العسل على الوجه ويُقدّم.

طريقة عمل المشبك السعودي

مقادير المشبك السعودي تتكون من: 500 غرام دقيق، ½ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة خميرة، مذابة في قليل من الماء، ½ كوب ماء دافئ، للعجن، زيت نباتي.

مقادير القطر تتكون من: 500 مللي ماء، 500 غرام سكر، عصير 1 حبة ليمون.

طريقة تحضير المشبك السعودي

• سخني مكونات الشراب على النار حتى يتكاثف ويذوب السكر تمامًا.
• يُنخل الدقيق في وعاء ثم يُخلط مع الخميرة والملح والماء.
• اعجن المزيج جيداً في عجينة ناعمة.
• توضع العجينة في وعاء وتغطى بقطعة من الشاش.
• اتركه يتخمر لمدة 3 ساعات.
• سخني مقلاة وأضيفي زيت القلي ثم اقطعي العجينة في المقلاة لعمل دوائر بالعجين مكونة أقراص صغيرة أو كبيرة حسب تفضيلاتك.
• اتركيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
• ثم أخرجي الملقط من المقلاة وكرري هذه الخطوات حتى تنفد العجينة بالكامل.
• يُسكب الشراب المُجهز في الأعلى ويُقدّم.