تحضير كفتة الحاتي المشوية على الفحم أو بالفرن في المنزل مثل الجاهزة

تحضير كفتة الحاتي المشوية، الكفتة من الأكلات المعروفة والمنتشرة بكثرة في العديد من الدول العربية وهي ذات نكهة وطعم مميز للغاية لذلك تعد وجبة مفضلة عند الكثير من الناس ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة فهناك كفتة الأرز والكفتة المشوية في الفرن أو المشوية على الفحم أو الكفتة بالصوص الأبيض وتعتبر من أكثر أنواعها شهرة وقبولاً عند الكثيرين هي كفتة الحاتي اللذيذة والمميزة التي تقدم في المطاعم بكثرة حيث تحمل نكهة مميزة تحعل البعض لا يستطيعون مقاومة لذة طعمها فيقبلون على تناولها.

تحضير كفتة الحاتي المشوية في المنزل مثل الجاهزة

تتكون الكفتة من اللحمة المفرومة والبصل والتوابل التي تضيف إليها نكهة مميزة وفي هذا المقال سنطلعكم على طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية في البيت بطعم ونكهة المطاعم.

المكونات

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة كبيرة لية ضاني.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت.

طريقة التحضير

1. قومي ببشر البصلة وتصفيتها من الماء جيداً وقومي بوضع ماء البصل جانباً.
2. احضري الكبة وضعي بها اللحمة المفرومة واللية الضاني والبصل واخلطيهم مع بعضهم في الكبة ثم ضيفي إليهم النشا وبيكربونات الصوديوم وبهارات اللحمة والفلفل الأسود والملح وشغلي الكبة مرة أخرى حتي تتداخل كل المكونات مع بعضها.
3. ثم نحضر إناء عميق ونفرغ بداخله كل المكونات الموجودة في الكبة ثم يتم لم اللحمة المفرومة والمكونات وعجنها قليلاً براحة اليد ثم ندخلها الثلاجة وتترك لمدة ثلاثون دقيقة.
4. نحضر ماء البصل ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت ثم نحضر الأسياخ وندهنها بالزيت ونخرج الكفتة من الثلاجة ونبدأ بتشكيلها على الأسياخ ويفضل أن يتم تشكيلها بحجم متساوي وأثناء التشكيل يجب أن تبللي يدك في ماء البصل ثم تأخذي العجين وتشكليه على الأسياخ وهكذا حتي تنتهي من كل الكمية ويتم رص الأسياخ ونقوم بتسوية اللحمة.
5. وتقدم الكفتة ساخنة إلى جانب الخبز والطحينة والسلطة وتمتعي بكفتة الحاتي بنكهة المطاعم وبألف هنا.
6. أما إذا كنتي ترغبي في تسويتها في الفرن فيجب عليكي بعد تشكيل العجين أن تقومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية ثم احضري صينية ساخنة ومدهونة بالزيت ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة المشكلة ثم أدخلها الفرن.