اصنعي بنفسك الكنافة السورية بالقشطة أحلى حلوى تقدميها في شهر رمضان

الكنافة السورية بالقشطة ، من الحلويات الغنية عن التعريف ويتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، وهى من أفخر أنواع الحلويات حيث تحتوي على القشطة اللذيذة التي تعطي لها طعم مميز وشهي، كما تجد الكثير من الناس يفضلون شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، ولكن يمكنك لجميع الأمهات القيام بصنعها في المنزل بدل من شرائها بعدة طرق مختلفة، مثل كنافة المكسرات اللذيذة، وكنافة المانجو وهو نوع نادر من الحلويات، والكنافة السادة التي يتم تقديمها بجانب المشروبات الساخنة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الكنافة السورية بالقشطة أحلى من محلات الحلواني بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات الكنافة السورية بالقشطة

سوف نقدم لكم بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل حلويات مضبوطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. كيلو من الكنافة الطازجة.
2. علبة كبيرة من القشطة.
3. ٢ كوب من السمنة
4. طبق صغير من المكسرات المشكلة.
5. ثلاث أكواب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكنافة السورية بالقشطة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر الكنافة ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة الحجم حتى تصبح مفتتة.
• ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة، ثم نضع نصف كمية الكنافة في أسفل الصينية، ثم نقوم بتوزيعها على الصينية كلها.
• نحضر علبة القشطة ونقوم بتفريغها على الكنافة، ثم نقوم بتوزيع القشطة على كل الصينية.
• ثم نضيف نصف كمية الكنافة المتبقية على القشطة حتى نغطيها تماماً.
• نقوم بضغط على الكنافة حتى تصبح متساوية وغير هشة، ثم نقوم برش السمنة على وجه الصينية حتى نسقيها جيداً.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع الصينية داخلها ونتركها حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونصفيها جيداً من السمنة، ثم نقوم بوضع الشربات البارد عليه مباشرةً وهى ساخنة.
• نغطيها لمدة ربع ساعة كاملة حتى تطري، ثم نرش الوجه بالمكسرات ونقدمه بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل الكنافة السورية بالقشطة

توجد نصائح بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على حلوى للذيذة وهى كالتالي:-

1. يفضل أن تكون الكنافة طازجة حتى يسهل تقطيعها.
2. تسخين الفرن جيداً على درجة حرارة عالية.
3. يفضل أن تكون السمنة المستخدمة سائلة حتى يسهل توزيعها.
4. يفضل أن تكون كمية القشطة كبيرة حتى تكفي الصينية كلها.
5. كما يفضل أن يكون الشربات المستخدم بارد تماماً حتى لا تتعجن الكنافة.
6. وضع الشربات مباشرةً على الصينية عقب خروجها من الفرن.

طريقة عمل القشطة للحلويات

1. نحضر وعاء ونضع ثلاث أكواب من الحليب السائل، وملعقة كبيرة من السكر ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضع الوعاء على نار هادئة، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الفنايليا، وملعقتين من الزبدة ونقلب حتى تذوب المكونات تماماً.
3. ثم نحضر نصف كوب من الماء ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من النشا ونذوبهم جيداً.
4. نقوم بإضافة خليط النشا على الحليب ونقلب برفق حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
5. نرفع الوعاء من على النار ونتركه يبرد تماماً وبهذه يكون جاهز للاستخدام.

طريقة عمل عجينة الكنافة

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع كوب من الدقيق، ونصف كوب من النشا، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من الماء ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط سائل ثقيل القوام.
• ثم نحضر زجاجة فارغة ونضع بها الخليط ونغلقها جيداً، ثم نقوم بعمل فتحة صغيرة بواسطة مسمار رفيع في منتصف الزجاجة.
• نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم برش الخليط داخل المقلاة على شكل خيوط رفيعة ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نقوم برفع الخيوط من الطاسة سوف تصبح مثل الجاهزة تماماً.

طريقة عمل شربات الكنافة بالمنزل

1. نحضر حلة صغيرة ونضع بها كوب من الماء، و2 كوب من السكر ونقلب حتى يذوب السكر تماماً.
2. نضع الحلة على النار ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلب جيداً باستمرار حتى لا يحترق السكر.
3. نهدئ النار قليل ونترك الخليط على النار حتى يصبح ثقيل القوام لون فاتح.
4. نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم باستخدامه لجميع أنواع الحلويات.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشطة

نحضر نصف كيلو من الكنافة الطازجة ونقوم بتقطيعه إلي شرائح طويلة، ثم نضع ملعقة من القشطة والقليل من المكسرات على طرف الكنافة ونلها على شكل أصابع، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الكنافة كلها، ثم نرش الأصابع بقليل من السمنة، نقوم بإحضار صينية كبيرة ونرص بها أصابع الكنافة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر، ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ونقدمها بألف صحة وهنا.