أطيب الوصفات.. طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة والكبة الفلسطينية بخطوات سهلة ومجربة

ننشر لكم عبر ثقفني، طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة والكبة الفلسطينية بخطوات سهلة، حيث تبحث العديد من النساء عن أجمل الوصفات والمأكولات اللذيذة من أجل عملها في المنزل، ومع اقتراب شهر رمضان ترغب الكثير من السيدات في عمل الكبة، ونقدم لكم طريقة عملة الكبة المقلية بخطوات بسيطة، كما نستعرض لكم كيفية عمل الكبة الفلسطينية، وتعد هذه المأكولات من ألذ وأشهى المأكولات الشعبية في الوطن العربي، وتشتهر بلاد الشام في عمل الكبة، وسنتعرف معكم في سطور هذا المقال على المقادير والمكونات الصحيحة لعمل الكبة، لذلك يجب عليكم قراءة المقال للنهاية من أجل التعرف على أهم طرق عمل الكبة.

طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة

كما عودناكم على جلب كافة أنواع الوصفات المميزة والأكلات التي تحبوها، من جميع المطابخ العربية، تعتبر الكبة من الأكلات الشرقية والتي تشتهر بها عدد من بلاد الشام مثل سوريا، لبنان، فلسطين والأردن، وتعد طريقة التحضير مختلفة من بلد لآخر ولكن ليس بالإختلاف الكبير، كما أن طعم الكبة يختلف بحسب طريقة تحضيرها ومكوناتها، ويمكن لكم تجربة الوصفات التي نضعها لكم وترون الأفضل لكم من بينها، وسنتعرف الآن على طريقة عمل الكبة الفلسطينية المقلية، وإليكم المقادير والمكونات كما يلي.

• نحضر كيلو من البرغل الأبيض المفروم.
• كوبين من الماء.
• 1/2 كيلو من اللحم.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من البردقوش.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• زيت للقلي.

مقادير حشوة الكبة الفلسطينية المقلية

نقوم الآن بتحضير المقادير الخاصة بالحشوة، حيث سنحضر 1/2 كيلو من اللحم المفروم، ونحضر بصلتين ثم نقوم بفرمهما، ملح وفلفل أسود، مقدار ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، مقدار نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، 1 ملقعة كبيرة من السماق، ملعقة واحدة كبيرة من النشا، والآن نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.

أولا وقبل كل شئ، نقوم بغسل البرغل بشكل جيد ثم يتم نقعه في الماء لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء ثم نطحنه بشكل جيد، بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم للبرغل ونطحنه مرة أخرى، ثم يوضع بعد ذلك في وعاء ونقوم بوضع الملح والفل الأسود ودبس الرمان ويخلط جيدا، الآن نضع النايلون على الوعاء ثم يوضع في الثلاجة، الآن نضع وعاء على النار ثم نقوم بوضع الزيت في الوعاء، ثم نضيف البصل على الزيت حتى يتغير لونه، بعد ذلك يتم إضافة نضيف اللحم المفروم ونضع الملح والفل الأسود والبهارات ويتم تقليبه جيدا، ننتظر حتى ينضج ثم نضيف قليلا من السماق، الآن نخرج الوعاء من الثلاجة ونقوم بعملها مثل الكرات ثم نحشوها باللحم المفروم، بعد ذلك نقوم بقلي الكرات على النار حتى يكون لونها ذهبيا ثم توضع في طبق وبالهناء والشفاء.

الكبة المقلية المقرمشة

كيفية عمل الكبة المقلية المقرمشة، تتسائل العديد من السيدات عن الوصفة الخاصة بالكبة المقلية، وسنتعرف معكم بشكل بسيط على هذه الوصفة البسيطة والرائعة، وننتقل الآن لنستعرض لكم مقادير الوصفة.

• نحضر ثلاثة أكواب من البرغل الناعم.
• نحضر نصف كيلو من اللحم.
• نحضر بصلة.
• القليل من ملح وفلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات.

نستعرض لكم مقادير حشوة الكبة المقلية الفلسطينية، 1/2 كيلو من اللحم المفروم، بصلتين مفرومتين، القليل من الملح والفلفل الأسود، ثلاثة ملاعق من السماق، 1 ملعقة كبيرة من الكمون، 1/2 كوب صنوبر، 1 ملعقة كبيرة بهارات، أربعى ملاعق زيت زيتو، 1 كوب ماء بارد، 1 كوب مكعبات الثلج، وننقل الآن للتعرف على طريقة عمل الكبة.

في البداية لا بد من تنظيف البرغل وغسله ثم يوضع في وعاء لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك نضيف البرغل واللحم المفروم ونقوم بطحنهم بشكل جيد، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونخط المكونات حتى تصبح العجينة لينة، ثم نقوم بتغطية الوعاء بالنايلون ويوضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة، والآن نحضر الحشوة حيث نقوم بوضع المقلاة على النار ثم نضيف البصل واللحم المفروم ويتم تقليبها بشكل جيد، الآن أضيفي الزيت والكمون والملح والسماق والبهارات والصنوبر ونقلبها مرة أخرى، نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نقوم بعمل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم نضع بها الخليط وبعد ذلك نقوم بتبليلها بالماء المثلج، ثم توضع في الزيت وعند الإنتهاء نضعها في طبق وبالصحة والعافية.

طريقة عمل الكبة المقلية السورية

نقدم لكم سيدتي كيفية تحضير الكبة المقلية السورية بخطوات سهلة، حيث يعد هذا الطبق من أشهر الأطباق السورية ويتميز بالطعم الشهي، حيث تعد مقادير الوصفة بسيطة وتتشابه الكبة فيما بينها باختلاف طريقة التحضير وبعض المكونات، وترغب الكثير من السيدات في تجربة وعمل الكبة السورية في البيت، وننشر لكم الخطوات خطوة بخطوة وطريقة العمل الصحيحة، لذلك تابعونا حتى النهاية.

مقادير عجينة الكبة

• نحضر 40 جرام برغل ناعم.
• 3/4 كوب ماء.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• قشر ليمونة.
• نعنع أخضر.
• قليل من الملح.
• قليل من الفلفل الأسود.
• 200 جرام لحم غنم طازج.

مقادير الحشوة:

• ملعقتين زيت نباتي،
• بصلتين مفرومة ناعم.
• 440 جرام لخم غنم مفروم.
• 3/4 كوب جوز مفروم.
• ربع ملعقة فلفل أبيض.
• ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
• ربع ملعقة فلفل أسود، وربع ملعقة ملح

طريقة التحضير الكبة المقلية السورية

أولا نقوم بتحضير عجينة الكبة، وفي البداية نقوم بنقع البرغل في نصف كوب ماء بارد لمدة نصف ساعة، ثم بعدل ذلك نقوم بفرم البصل وقشر الليمون والفلفل الاسود والملح والنعنع مع البرغل عن طريق الفرامة، بعد ذلك نقوم بوضه اللحم إلى الخبط ونضع قليلا من الماء من أجل تسهيل الفرم ثم نضعه بالفرامة حتى يصبح ناعما.

حشوة الكبة:

• نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت.
• نضيف البصل إلى المقلاة حتى يتغير لونه
• نضع اللحم لمدة خمسة دقائق.
• نضع الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والزنجبيل ونقلبه لفترة دقيقة.
• الآن نرفع المقلاة عن النار ثم نضع الجوز ونقلب اللخليط ويترك حتى يبرد.

تجهيز الكبة:

• نقوم بعمل كرات من العجينة.
• ثم نقوم بعمل فتحة داخل الكرة.
• نضع الحشوة بداخلها ثم نغلق الفتحة.
• نقوم بقلي كرات الكبة في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي.
• أخيرا نقوم بتصفية الكبة بعد القلي من الزيت وتوضع في طبق للتقديم.