طريقة عمل سمك السالمون بمذاقات مختلفة شهية بطعم المطاعم السواحلية

طريقة عمل سمك السالمون جددي أكلاتك اليومية حتى لا تملين من تحضير الطعام خصوصاً بوجبة الغداء التي تستغرق وقت كثير بالتفكير ويكون السؤال المعتاد الذي تردده دئما ربات البيوت لعائلتها ” الغدا بكرة أية ” الجميع يعشق تناول السمك والمأكولات البحرية بالأخص الكبار، وبعضهم يذهن إلى المطاعم ليتناول كل ما لذ وطاب من الأسماك الطازجة التي يعشقها.

طريقة عمل سمك السالمون بمذاقات مختلفة شهية بطعم المطاعم السواحلية

جسم الإنسان يحتاج إلى الأملاح والمعادن الغنية الفيتامينات الطبيعة لذا يلجئ لتناول الأطعمة الغنية والبحث عن المزيد ليعوض الجسم لما فقده من عناصر مهمة، يتمتع سمك السالمون بفوائد عديدة أهمها ينصح أطباء القلب مرضاهم يتناوله مرتين في الأسبوع على الأقل لأنه يساعد على الحماية من انسداد الأوعية الدموية وانسداد الشرايين والنوبات القلبية، يساعد في خسارة الجسم بشكل ملحوظ، يحتوي على الألياف الغذائية التي تملئ المعدة لفترات طويلة، يحتوي على حمض الأومغا 3 الذي يعالج جميع للالتهابات،  مصدر غني بالبروتين.

طريقة عمل سمك السالمون المقلي

المكونات

• كيلو سمك سالمون منزوع عظام السلسلة.
• كوب ونص دقيق متعدد الأغراض.
• نصف كوب نشا.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل ابيض.
• عشر فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• زيت نباتي للقلي.
•  حزمة بقدونس مفرومة للتزين.

طريقة التحضير

• نغسل شرائح السمك جيدأ وننقعه بعصير الليمون والخل.
• نضع في كيس بلاستيك الدقيق والنشا وجميع التوابل ونقلهم جيداً.
• نصفي السمك ونتبله بجزء من التوابل والثوم المهوس ونقلهم ونتركه بالثلاجة قبل القلي لمدة نصف ساعة.
• نضع الدقيق على طبق مسطح لسهولة تغليف السمك.
• نضع كمية مناسبة من الزيت بمقلاة عميقة ونغلف جميع حلقات السمك.
• نرص كمية مناسبة بالتساوي ونقلبها على الوجه الأخر عندما يصبح لونها ذهبي.
• نقلي الكمية بأكملها  بنفس الطريقة ونضع السمك في مصفاه لنتخلص من الزيت الزائد.
• نزين أطباق التقديم بالبقدونس ونرص قطع السمك وتقدم بجانبها سلطة الطحينة وأرز السمك الأحمر.

طريقة عمل سمك السالمون المشوي

المكونات

• كيلو فيلية سالمون منزوع الجلد والعظام.
• خمس فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• زيت زيتون أو نباتي.
• ملعقة صغيرة فلفل سود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة روز ميري مطحون.
• طاسة تيفال غير لاصقة أو جريل.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نغسل السمك جيداً، نضع الزيت والتوابل في وعاء عميق ونقلب المكونات.
• نضع الفيلية ونقبه جيداً في التتبيلة، ونضعهم في الثلاجة ساعة على الأقل قبل الشوي.
• نحضر طاسة ونمسحها بقليل من الزيت ونرص قطع السمك نشويها من الجانبين.
• نرصهم بعد الشوي بطبق التقديم، ويزين بالرزو ميري ويقدم جانبه السلطة الخضراء والأرز.