خطوات عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم في البيت بمذاق شهي

لا تكتمل طاولة الطعام إلا بوجود نوع من المقبلات إلى جانبها، وتتعدد أنواع المقبلات التي تُقدم على الطاولة كثيراً ومنها ما يتم تناوله ساخناً ومنها البارد ومنها المقلي ومنها المخلل ومن الصلب والسائل وغيرها من الأنواع الأخرى، ويأتي الباذنجان المخلل على رأس قائمة المقبلات المفضلة بالنسبة للعديد من الناس نظراً لمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية وهي من فواتح الشهية التي تعدها الأمهات وربات المنزل بشكل متواصل في البيت حتى لا يضطررن إلى شرائها من المحلات أو السوبر ماركت، وفي هذا الصدد نقدم لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم وذلك ضمن خدمة الوصفات التي نزودكم بها بشكل يومي لتغطية كافة وصفات الطعام التي تفضلون تناولها.

خطوات عمل الباذنجان المخلل

يعد الباذنجان المخلل من المقبلات سهلة التحضير التي يمكن إعدادها في البيت بسهولة باستخدام مكونات اقتصادية غير مكلفة وهي كالتالي.

• نصف كيلوغرام من الباذنجان.
• خمسة قرون مفرومة من الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ثوم مهروس.
• ملعقتين كبيرتين من الكمون.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• أربعة أكواب من الماء الساخن.
• كوب من عصير الليمون.
• نصف كأس من الزيت.
• خمسة ملاعق كبيرة من الملح.

طريقة عمل الباذنجان المخلل في البيت

وفيما يلي نستعرض لكم خطوات عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم في البيت من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

• اغسلي الباذنجان جيداً بالماء الفاتر لإزالة الأوساخ المتراكمة عليه وانزعي الزوائد الخضراء التي تتواجد به.
• قومي بوضع قدر من الماء على النار وأضيفي إليه الخل والملح واتركيه حتى يغلي.
• بعد ذلك ضعي فيه قطع الباذنجان واتركيه حتى ينضج ثم أخرجيه قبل أن يتفتت.
• في وعاء عميق اخلطي الثوم المهروس مع قرون الفلفل المفروم وعصير الليمون والكزبرة الخضراء والكمون وقلبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
• قومي بعمل شق طولي في قطع الباذنجان.
• افردي التتبيلة بطول قطعة الباذنجان وبعد ذلك قومي برصها في وعاء عميق، واسكبي فوقها عصير الليمون والكمية المتبقية من التتبيلة والزيت.
• ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة إلى حين تقديمه على سفرة الطعام.