طريقة تحضير الجبنة البيضاء المقلية بالسمسم وحبة البركة بطعم تحفة

طريقة تحضير الجبنة البيضاء المقلية بالسمسم وحبة البركة، يختلف مذاق الجبنة عند قليها في الزيت وتكون ذات طعم جديد ولذيذ ومعظم الأفراد تقبل على تناولها بدون تردد، وهي تتكون من مجموعة مكونات سهلة وبسيطة يمكن أن نحصل عليها من أقرب مكان ولا تكلف صاحبها الكثير من المال، كما أن تتنوع طرق عمل الجبنة وفي كل طريقة مذاق مختلف ورائع والآن سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل الجبنة البيضاء المقلية بالسمسم وطريقة عملها بخطوات لا تستغرق وقت كبير مثل الطرق الأخرى.

مكونات عمل الجبنة البيضاء المقلية

تعتبر مكونات عمل الجبنة البيضاء المقلية بأبسط المكونات وأقلها فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهي كالآتي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ست قطع من الجبنة الكريمي.
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ست أقراص متوسطة من الجبنة البيضاء.
• ٢ ملعقة كبيرة من السمسم مخلوط مع حبة البركة.
• حبة من البيض.
• ٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة الإعداد والتحضير

تتنوع طرق عمل الجبنة وفي كل طريقة مذاق مختلف ورائع والآن سوف نتعرف على هذه الطريقة وهي كالآتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق ونرش عليه الفلفل الأسود ثم نضع البيضة المخفوقة في إناء آخر ونرش عليها أيضاً الفلفل الأسود.
2. ثم نغمس حبات الجبنة في إناء الدقيق ثم البيض ثم خليط السمسم وحبة البركة.
3. بعد ذلك نضع مقلاة ونضع بها زيت الزيتون والزيت النباتي
4. نقوم بقلي حبات الجبنة في الزيت ونتركها على نار هادئة حتى تسخن الجبنة من الداخل ويتحمص السمسم ويصبح لونه ذهبي.

أصابع الجبنة المقلية

تتكون أصابع الجبنة المقلية من مجموعة مكونات غير مكلفة للغاية كما يحسبها البعض فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهي كما يلي:-

• كوب إلا ربع من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• كوب ونصف من البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢٥٠ جرام من أصابع الجبنة الموتزاريلا ( أو أصابع الجبنة الرومي).
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ٢ بياض بيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
• زيت للقلي.

الطريقة 

1. نحضر طبق ونضع به الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض، كما نقوم بخفق بياض البيض مع ملعقتين الماء في طبق صغير.
2. في طبق آخر نخلط البقسماط والثوم البودر والزعتر ونقلبهم أيضاً.
3. بعد ذلك نغمس أصابع الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة الرومي في خليط الدقيق ثم نضعها في بياض البيض، وأخيراً نضعها في خليط البقسماط.
4. نرص هذه الأصابع في صينية ونغطيها بكيس ثم ندخلها الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة.
5. ثم نضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت ونسخنها جيداً ثم نقوم بقلي الأصابع بها ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

أصابع الخبز الإيطالية بالجبنة

سوف نتحدث على مكونات عمل أصابع الخبز الإيطالية بالجبنة التي تتميز بقلة تكاليفها وتوافرها وهذه المكونات كما يلي:-

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الجبنة المبشورة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• زبدة مذابة ( مضاف إليها زعتر ).
• رشة صغيرة من الملح.
• كمية من الحليب السائل على حسب العجينة.

الطريقة

1. نحضر وعاء وننخل به كمية الدقيق بالمنخل السلك ونضيف عليه البيكنج بودر والملح والسكر.
2. نقلب هذه المكونات مع بعض ثم نضيف عليها الجبنة ونقلب ثم نضيف الحليب السائل بالتدريج.
3. ونعجن حتى نلم الدقيق ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة .
4. ثم نأخذ قطعة من العجين ونشكلها براحة اليد على شكل طولي ثم نغمسها في الزبدة المخلوطة بالزعتر.
5. بعد ذلك نحضر صينية ونرص بها قطع الخبز وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية.
6. نترك الصينية في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج الأصابع بالكامل.

كروكيت القرنبيط بالجبنة

يتكون كروكيت القرنبيط بالجبنة من مجموعة من المكونات التي تتواجد بكثرة وهذه المكونات كما يلي:-

• ٣ حبات من البيض.
• ٣/٤ كيلو من القرنبيط المقطع.
• ٢ كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم.
• نصف كيلو من الجبنة الشيدر المقطعة قطع صغيرة.
• ٣ فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب من الماء.
• ملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

الطريقة

1. نحضر إناء كبير ونضعه على النار ونضع به الماء والكمون والملح ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف عليها القرنبيط ونتركه لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج.
2. ثم نصفي الماء منه ونضع عليه الزبدة ونهرسه جيداً ونتركه حتى يبرد.
3. نضع عليه كوب من البقسماط والجبنة البارميزان وبيضة واحدة والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والمعمر والبقدونس وجوزة الطيب.
4. بعد ذلك نعجن هذه المكونات مع بعض جيداً ونشكلها على شكل كور أو أصابع، ونفتحها من المنتصف ونضع بها مكعب من الجبنة الشيدر.
5. ثم نضع البيض والبقسماط والدقيق ونتبل كلاً منهم بالملح والفلفل ونضعهم في أطباق منفصلة.

• نغمس كرات القرنبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونتركها قليلاً.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة ونسخنه جيداً ثم نضع فيه الكرات أو الأصابع المشكلة، ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل

تعتبر الجبنة البيضاء من أكثر أنواع الجبن المفضلة عند الأغلبية فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الخل.
• ٥ لتر من الحليب كامل الدسم.
• قليل من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

الطريقة

1. نقوم بتسخين كمية اللبن في قدر به قاعدة سميكة ونتركه على نار متوسطة حتى أن يغلي.
2. بعد الغليان نرفعه من على النار ونضع عليه نصف كوب الخل مباشرة ونحرك قليلاً.
3. ثم نترك الخليط جانباً بضع دقائق حتى يقوم بتكوين تكتلات وسائل شفاف ثم نقوم بتصفية السائل من الإناء بقدر الإمكان.
4. بعد ذلك نحضر كيس من الشاش ونسكب به الخليط ثم نضيف عليه الملح وحبة البركة ونحركهم حتى تختلط المكونات.
5. نضغط على الخليط برفق حتى يتجمع في أسفل الكيس ثم نضع الكيس في مصفاة من البلاستيك بها ثقوب واسعة.
6. ثم نضع طبق عليه ونضع فوق الطبق جسم ثقيل ) حجر ثقيل أو هاون من النحاس ).
7. نترك الخليط في الشاش لمدة ٥ ساعات أو أكثر ( يفضل أن تكون المدة طويلة ) حتى يتماسك تماماً ويتصفي الماء بالكامل.
8. بعد مرور وقت كبير عليها نخرج الجبنة من الشاش ثم نقطعها ونقدمها بالف هنا وشفا وقت الحاجه.