كيفية عمل الكيكة اليابانية فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة

تعد الكيكة اليابانية من أنواع الكيكات الهشة اللذيذة، والتى تتميز بمذاقها الجميل وهى عبارة عن وصفة لكيك خفيف جداً، كما أنها مفيدة ومغذية لأنها تحتوى على مكونات صحية ومفيدة جداً للجسم، فهى تحتوي على اللبن والبيض والنشا وغيرها المكونات المليئة بالفيتامينات والبروتين الذى يمد الجسم بالطاقة والنشاط، لذلك سوف نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الكيكة اليابانية بالتفصيل.

مكونات الكيكة اليابانية

تتكون الكيكة اليابانية من مكونات بسيطة وغير مكلفة وهى كالتالي :

• ٥ من بياض البيض.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ٥ من صفار البيض.
• ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ١/٢ كوب من الجبنة الكريمي.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ١/٣ كوب من اللبن السائل.
• ٤ ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الكيكة اليابانية قد تكون لها عدة خطوات ولكنك سوف تحصلين على كيك هش وجميل وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع به اللبن السائل والزبدة والجبنة الكريمي.
2. ثم نذيبهم على حمام ماء ساخن مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا مع بعضهم تماماً ويصبح الخليط كريمي الشكل.
3. بعد ذلك نخفق صفار البيض ونضيفه على الخليط السابق مع الإستمرار فى التقليب ونضيف عليهم الفانيليا ونستمر فى التقليب.
4. نضيف عليهم الدقيق والنشا ونخلطهم مع باقى المكونات السابقة جيداً ونرفع الخليط ونتركه جانباً.
5. بعد ذلك فى وعاء العجان الكهربائي نضع بياض البيض ونخفق جيداً حتى نحصل على قوام أبيض وسميك.
6. نضيف عليه عصير الليمون ونستمر فى الخفق ونضيف عليهم ربع كمية السكر ونخفق لمدة ثوانى ثم نضيف باقي كمية السكر.
7. نستمر فى الخفق على سرعة عالية حتى يتماسك القوام.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة ربع كمية خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق والجبنة السابق ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائى.
9. وهكذا نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من خلط كل كمية بياض البيض ويتجانسوا مع بعض كويس.
10. نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزبدة ونفرش عليها ورق الزبدة فى الارضية ومن الجوانب ونصب بها الخليط.
11. ونحضر  صينية أخرى كبيرة ونضع بها ماء مغلي ونضع الصيني الأولى بها.
12. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ دقيقة.
13. ثم نهديها الى ١٣٠ درجة ونتركها لمدة ٦٠ دقيقة حتى تنضج تماماً.
14. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نزينها بالسكر البودرة وتقطع وتوضع فى طبق التقديم وبالف هنا وشفا.

فوائد البيض

يحتوي البيض على الكثير من الفوائد للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على خفض مستوي الالتهاب فى الجسم لاحتوائه على الكثير من المركبات النشطة بيولوجياً.
2. يقلل من الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
3. بعد من الوجبات الخفيفة الممتازة فى بناء العضلات.
4. يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي.
5. يساعد فى زيادة مستويات الطاقة فى الجسم وتنظيم هرمونات الغدة الدرقية.

فوائد الزبدة

هناك بعض الفوائد الصحية الزبدة سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. تكافح مرض السرطان باحتوائها على اللينوليك.
2. تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الجيدة.
3. تساهم فى دعم الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم لاحتوائها على حمض البوتيرات.
4. تعمل على رفع الكولسترول الجيد فى جسم الإنسان.
5. تحمي الهيكل العظمي وتساعد فى الوقاية من هشاشة العظام.

فوائد النشا للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للنشا تتمثل فى بعض الفوائد التى سوف نعرضها عليكم وهى كمايلي :

1. يزود الجسم بالطاقة بسرعة كبيرة.
2. يعد بديل مناسب جداً لدقيق القمح للاشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
3. يتم تعديل خصائصه ليجعله قابل للهضم بشكل كبير.
4. يستخدم فى العديد من الأكلات والحلويات ليعطيها القوام الثقيل.

أسرار نجاح الكيكة اليابانية

هناك بعض الخطوات التى يجب عليكي اتباعها للحصول على كيكة ناجحة وهشة وهى كالتالي:

1. ان تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أهمية خفق البيض بعد فصله كلاً على حدة حتى نحصل على القوام الهش.
3. وضع المكونات الأولى على حمام ماء ساخن يساعد فى عدم هبوط الخليط.
4. استخدام المضرب الكهربائي فى الخفق يزيد من تضاعف كمية بياض البيض.