طريقة عمل كيكة الجلاش للشيف فاطمة أبو حاتي

كيكة الجلاش من الحلويات الخفيفة طعمها شهي ولذيذ كيكة شكله جميل وشيك يمكن تقديمه للضيوف دائما يحضر في شهر رمضان عندما تحتاجين إلى أعداد وصفات سريعة وسهلة ولذيذة يتميز الجلاش أنه يجمع بين الحلو في الكيك ويتميز أيضا بانه يجمع بين أطباق الحادق مثل الجلاش باللحمة تتمتع كيكة الجلاش بالقوام الطري المليء بعصارة الشربات من الداخل والقرمشه الخفيفة من الخارج ويعتبر هذا الطبق من الحلويات الاقتصادية الموفرة جدا وسهلة التحضير بحيث يمكن أن يشارك الأطفال في تحضيره سنتناول في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الجلاش.

مقادير كيكة الجلاش

• نجهز لفه من الجلاش الجاهز.
• نصف كوب الزبدة السايحة.
• كوب ونصف لبن.
• نصف كوب من السكر.
• باكو كريم شانتيه.
• عدد ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• كوب من السيرب البارد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

لتزيين كيكه الجلاش:

• كوب الكريم شانتيه الجاهز.
• كريز و مكسرات مجروشه.

طريقة تحضير كيكه الجلاش

تحضير الجلاش من أسهل أنواع حيث لا يحتاج إلى مكونات كثير كله مكونات متوفره في المنزل تابعي معنا لكى تتعرفي على طريقه تحضير كيكه الجلاش.

1. نقوم بتجهيز قالب التشيز كيك بتغليفه من الخارج بورق فويل حتى لا يتسرب ثم يدهن بالزبدة.
2. نحضر ورق الجلاش ونلفه على شكل ورد ثم يرص بجانب بعضة في القالب.
3. نحضر الخلاط ونضع في اللبن والكريم شانتيه والبيض والفانيليا والبيكنج بودر والسكر ورشه الملح.
4. نضرب كل هذه المكونات في الخلاط نضيف هذا الخليط فوق الجلاش ثم ندخله الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
5. وبعد مرور نصف ساعة ويحتمر وجه القالب نخرج الكيك من الفرن ونسقيه مباشرة بالقطر البارد ويغطى حتى يتشرب جيدا.
6. نخرج الكيك من القالب ثم نزينه بالكريم شانتيه وعليه الكريز والمكسرات ويترك حتى يهدا قليلا و نبدأ في تقطيعه و تقديمه في أطباق التقديم المفضلة.

بعض الملاحظات لنجاح كيك الجلاش

1. لتحضير كيكه الجلاش يجب استخدام افضل نوعية من الجلاش ويكون طازج.
2. كما يفضل تحضير كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة.
3. يجب خفق المكونات مع بعضها جيدا حتى تمتزج في الخلاط الكهربائي.
4. لابد من تغليف قالب الكيك من الخارج حتى لا يتسرب سائل المكونات منه.
5. يجب تسخين الفرن مسبقا حتى يكون جاهز لدخول القالب مباشرة.

طريقة عمل الشربات أو سيرم الحلويات

لكى تقومي بتحضير شربات كيكه الجلاش يلزم تحضير كوب ونصف من السكر ثم ضيفي عليه كوب ونصف من الماء في وعاء ثم ضعية على النار قومي بتقليب السكر والماء جيدا حتى يختفي السكر وضعي عليه عصير نصف ليمونه ثم اتركيه على النار حتى يغلي ثم ارفعي الشربات من على النار واستخدميه في سقي الحلويات.