طرق تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل بطعم رائع وشهي

تصنع الطحينة من خلاصة حبة السمسم، حيث يتم تصنيع الطحينة من خلال عصر وطحن العديد من حبوب السمسم، يوجد نوع من الطحينة يتم تحميص السمسم الصنع منه وهناك نوع آخر لن يتم تحميص السمسم، حيث يختلف ذلك في درجة لون الطحينة المصنعة، توجد عدة أسماء يتم إطلاقها على الطحينية وذلك باختلاف الدولة، تسمى الطحينة في دولة العراق باسم الراشي، وتدعى الطحينة أيضا في بعض بلاد الشام باسم طحينة، كما تدخل الطحينة في العديد من الأكلات العربية، حيث تدخل في مكونات بعض السلطات العربية، كما توجد أكلة شعبية يطلق عليها المسبحة يدخل في تكوينها الطحينة، وزيادة على ذلك فإن الطحينة تدخل في صناعة الحلاوة الطحينة والسمسمية، ويأتي أساس صناعة الطحينة من دول بلاد الشام وخاصة دولة فلسطين العربية.

طرق تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم

تتكون الطحينة البيضاء من مكونات بسيطة وسهل تواجدها، ولكن يتوقف ذلك على الطريقة التي يتم تصنيعها بها، حيث تتكون الطحينة من المواد التالية: –

• كوب واحد من السمسم النقي النظيف.
• نصف كوب من زيت نباتي تحديدا زيت السمسم.
• ٢ ملعقة من الدقيق الأبيض أو ما يسمى بالطحين في بعض الدول.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم

يفضل العديد من الأشخاص في البلدان العربية استخدام الطحينة البيضاء في العديد من الأكلات العربية، كما تدخل أيضا في صناعة الكثير من الحلويات المميزة والتي يفضل الكثيرين، لهذا يرغب محبي الطحينية في صناعتها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، لعدم ضمان نظافتها وجودتها، لهذا نقدم من خلال المقال طريقة عمل الطحينة بالسمسم وهي كالتالي: –

• قم بوضع مقدار السمسم المحضر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حتى تقوم بتحميص السمسم وتنظيف السمسم من الشواب.
• بعد تحول السمسم إلى اللون الذهبي الفاتح حتى تحافظ على الطحينة لتستمر فترة أطول، قم بوضع السمسم المحمص في ماكينة الطحن الخاصة بطحن القهوة.
• ضع السمسم المطحون في خلاط المطبخ، وقم بطحن السمسم بشكل جيد حتى يصبح شكله ناعما.
• قم بوضع الزيت على مقدار السمسم المطحون في الخلاط تدريجا حتى لا تحصل على طحينية لزجة، قم بخلط المزيج كاملا بعض وضع الزيت لمدة دقيقة ثم قم بالتوقف ومعاودة الطحن بعد لحظات.
• قم بوضع الطحينة المستخرجة من الخلاط في برطمان نظيف ومعقم لكي تحافظ على الطحين لمدة أطول.
• ضع برطمان الطحينة في الثلاجة أو قم بحفظها في مكان جيد التهوية ونظيف.