طريقة تحضير ألذ بطاطس ويدجز مقرمشة من منزلكم بدون قلي

طريقة تحضير ألذ بطاطس ويدجز مقرمشة من منزلكم بدون قلي، نقدم لكم اليوم طريقة جديدة لعمل بطاطس الويدجز بخطوات سهلة جداً، فلن نحتاج في تحضيرها إلى قلي أو حتى سلق لذا فهي صحية للغاية خاصة للذين يتناولون البطاطس بشكل يومي. تتميز بطاطس الويدجز بقوامها الناعم من الداخل مثل البطاطس البوريه وقوامها المقرمش من الخارج أكثر من البطاطس المقلية، إليكي سيدتي طريقة بسيطة ومختلفة تمنحها قوام مختلف عن أي بطاطس أخرى مع طعم في منتهى الروعة.

تحضير بطاطس ويدجز مقرمشة بدون قلي

المقادير المضبوطة لعمل بطاطس الويدجز هي:

1. كيلو جرام من البطاطس.
2. 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
3. كوب إلا ربع من الماء.
4. نصف ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الذوق.
5. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
6. نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
7. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

نأخذ مقدار البطاطس وننظفها جيداً بفرشاة أو أي أداة أخرى حتى تصبح نظيفة جداً، ثم نأخذ حبة البطاطس بقشرتها ونقسمها بالطول ثم نقطع كل نصف إلى أصابع متساوية في الحجم، وهذه الخطوة تكرر على كل حبات البطاطس ثم نضع أصابع البطاطس في وعاء ونتركهم جانباً، ومن جانب آخر نضف النشا في مقلاة غير قابلة للالتصاق مع إضافة الماء ثم نخلط جيداً، وبعد ذلك نرفع المقلاة على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كقوام المهلبية كريمي ثقيل، ثم نضف هذا الخليط إلى أصابع البطاطس ونتركه قليلاً حتى يهدأ، ومن جانب آخر نحضر صينية مناسبة ونضع مقدار من الزيت حوالي ملعقة أو ملعقتين حسب حجم الصينية، حتى نكوّن طبقة من الزيت في كل الصينية.

بطاطس الويدجز بطريقة سهلة

بعد ذلك نمزج أصابع البطاطس بخليط النشا جيداً حتى نتأكد من تغطية كل أصابع البطاطس بطبقة خفيفة من هذا المعجون، ثم نقوم برص أصابع البطاطس في الصينية وبعد ذلك نغطي الصينية بورق فويل الومنيوم، خطوة تغطية الصينية بديل لخطوة السلق حيث أنها تجعل البطاطس تستوي بالبخار، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية، وبعد مرور 12-10 دقيقة نزيل ورق الألومنيوم ونقلب أصابع البطاطس على الجهة الأخرى وندخل الصينية مرة أخرى في الفرن، ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات ومن جانب آخر نضف التوابل في وعاء ونمزجهم، وبعد خروج البطاطس من الفرن مباشرة نرش مزيج التوابل ونقلب جيداً حتى تندمج أصابع البطاطس بالتوابل، وبعدها تصبح جاهزة للتقديم بألذ طعم وبقرمشة عالية جداً مع الصوص المفضل لديكم.