ب3 مكونات فقط اعملي فطيرة الطاسة السائلة بدون خميرة بدون فرن

فطيرة الطاسة، الفطير من الوجبات الشهية خصوصُا في وجبة العشاء، حيث يمكن إعداده بحشوات مختلفة تتناسب مع كل ذوق، ولكن قد تسبب خطوات إعداد الفطير الكثيرة في تكاسل البعض عن إعداده في المنزل، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسهل طرق إعداد الفطير في 10 دقائق ودون الحاجة إلى فرن.

مكونات فطيرة الطاسة 

مقادير العجين

  • 2 كوب من الدقيق
  • حليب
  • 2 بيضة
  • نصف ملعقة من الملح
  • 2 ملعقة زيت ذرة

مقادير الحشو

  • جبنة رومي مبشورة
  • جبنة موتزريلا
  • شرائح طماطم مقطعة رفيع
  • سمن
  • شرائح من الزيتون الأسود أو الأخضر

طريقة إعداد فطيرة الطاسة 

في البداية قومي بتحضير العجينة عن طريق القيام بالخطوات التالية:

  • ضعى 2 كوب من الدقيق في وعاء عميق أو في العجان الكهربائي، ثم ضعي نصف ملعقة من الملح وبيضتين
  • قومي بخلط جميع المكونات السابقة معًا، ثم أبدئي في إضافة الحليب بالتدريج، حتى تصبح العجينة متماسكة
  • استمري في العجن حتى تجعلي العجينة متماسكة، ثم ضيفي إليها 2 ملعقة من زيت الذرة.
  • قومي بتجميع العجين وتقطيعها إلى كرات متساوية على حسب حجم الفطيرة الذي تريديه.
  • بعد ذلك قومي بتغطية قطع الفطير في مكان مظلم ودافئ، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
  • قومي بدهن سطح مستوي بملعقة من الزيت، ثم ضعى قطعة من العجين فوقه.
  • قومي بفرد قطع العجين بالتساوي، حتى يصبح سمكها رفيع جداُ، مع شد أطرافها إلى الخارج
  • ضعى كمية مناسبة من الحشو، من الجبن الرومي المبشور والجبنة الموتزريلا وشرائح الطماطم والزيتون، أو يمكن إضافة حشوات أخري من البسطرمة أو اللحم المفروم أو أي مكون أخر على حسب الرغبة
  • بعد ذلك قومي  بلم أحد جوانب العجين وضعي عليها ملعقة من السمن، ثم قومي بضم الجانب الأخر وهكذا ، حتى تصبح الفطيرة متساوية
  • وفى وعاء ممسوح بملعقة من الزبدة أو السمنة قومي بوضع الفطير على نار هادئة.
  • يترك الفطير على كل جانب لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونه ذهبي
  • ثم بعد ذلك قومي برفع الطاسة من على  النار، ويقدم الفطير ساخناً.

فطيرة الطاسة بالسكر

 

المكونات

  • 2 كوب دقيق. ¾ كوب ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ½ 1 كوب زبد طري.
  • 2 كوب سكر بودرة.
  • ¼ كوب حليب.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به الدقيق ووالملح والزيت ثم نقوم باضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل عجينة متماسكة طرية ثم نضع عليها زيت ثم نقوم بتغطيتها بالورق النايلون  ثم نقوم بتقسيمها الى ٦ كور متساوية ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة على الاقل.
  • نقوم بفرد الطبقة الاولى وندهنها بالذبدة ونضع عليها السكر والزبدة، ونفرد الطبقة الثانية ونضعها فوق الاولى ونضع زبدة وسكر وهكذا مع الثالثة، ونضعها في صينية مدهونة بالذبدة وندخلها الفرن وهكذا في باقي الكور.