طريقة عمل الكسكسى باللحم والطعم الشهى الخطير على طريقة المغرب العربى

يعد الكسكس من أطباق المطبخ المغربي والتونسي. وهو من الاطباق المشهورة والمنتشرة فى المغرب العربى.كما انة من الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى معظم دول المغرب العربى. ويتميز الكسكس بانه من الوجبات المفيدة جدا والهامة. ويحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية نظرا الى تنوع المكونات التى تستخدم فى عمله. ولذلك اردنا فى هذا المقال توضيح طريقة عمل الكسكس.على الطريقة الاصلية والمميزة فى طريقة عمل الكسكس. حتى تتمكن ربات البيوت من الاستفادة وتقديمه الى الاسرة. وخطوات عمل الكسكس هى كالتالى.

خطوات تحضير الكسكسى الشهى فى البيت

سيدتى اذا كنتى ترغبين فى تحضير وجبة الكسكسى المميزة والشهية في البيت على طريقة دول المغرب العربي من تونس او المغرب او الجزائر. وترغبين فى الحصول على طعم مميز ولذيذ ما عليك الا اتباع الخطوات والمقادير اللازمة فى الخطوات التالية.

مكونات ومقادير الكسكس

  • مقدار كيلو ونصف من لحم الموزة او اللحم العجالى مقطع الى قطع حسب الرغبة.
  • ايضا مقدار كيلو من الكسكس.
  • ثم ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
  • ايضا ملعقتان من السمن.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • خمس فصوص من الثوم المفروم.
  • مع ملعقتان من معجون الطماطم.
  • ثم ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ايضا ملعقة من البهارات المشكلة.
  • كذلك نصف ملعقة من الكركم.
  • ثم ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون او العادى حسب الرغبة.
  • لتر ونصف من الماء.
  • كذلك ثلاث حبات من البطاطس مقطعة ارباع.
  • كوب من الحمص المسلوق جيدا.
  • حبتان من الجزر مقطعة إلى قطع كبيرة.

خطوات وطريقة عمل الكسكسى فى البيت

  • يتم غسل قطع اللحم جيدا وغسل الجزر والبطاطس.
  • يتم سلق اللحم فى وعاء على النار مع اضافة بعض البهارات والملح والفلفل الاسود بعد سلق اللحم يصفى من الوعاء ويوضع جانبا.
  • فى وعاء اخر نضع كمية من الماء حتى تغلى و يوضع الكسكس في مصفاة ذات فتحات ضيقة ويوضع على سطح الوعاء الذي به ماء يغلى وتغطية الوعاء حتى ينضج الكسكس بالبخار مع التقليب كل فترة صغيرة.
  • فى وعاء اخر نضع السمن والزيت ثم البصل والثوم والتقليب حتى يأخذ اللون الذهبى ثم اضافة الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار والكركم والتقليب حتى تتسبك المكونات جيدا.
  • اضافة البطاطس والجزر إلى المكونات والتقليب بعض الوقت ثم اضافة مرق اللحم الذى تم سلقة وتترك المكونات حتى تقارب على النضج. بعد ذلك يتم اضافة قطع اللحم والحمص وتترك حتى تمام نضج جميع المكونات.
  • بعد النضج يتم وضع الكسكس فى طبق التقديم ثم يوضع عليه خليط اللحم والخضار والحمص ويمكن اضافة بعض الزبيب ويقدم بعد ذلك.
  • استخدام البطاطس والجزر والحمص حسب الرغبة.