معلقتين فقط ضعيهم على الكيك هيخليها هشه وطري وانسي انها تهبط او تفشل منك وداعا لفشل الكيك

معلقتين فقط ضعيهم على الكيك هيخليها هشه وطري وانسي انها تهبط او تفشل منك، حيث أنه من أكثر المشاكل التي تواجه ربات المنزل في تحضير الكيك هو أنه بعد أن ينضج داخل الفرن يصبح غير هش ويهبط سطحه ويصبح مذاقه غير جيد، وطريقتنا اليوم تساعدك في الحفاظ على الكيك مرتفع وهش من الداخل وأفضل من الكيك الذي تقومين بشراءه من الخارج، ويعتبر الكيك من الأطعمة الخفيفة التي يحبها الأطفال وتحتوي على قيمة غذائية كبيرة خاصة وأن مكوناتها تعطي الجسم الفوائد الصحية التي يحتاجها وخاصة جسم الأطفال.

طريقة عمل الكيك الهش في المنزل

مكونات تحضير الكيك:-

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب كبير من الزيت النباتي.
• كوبان صغيران من السكر الأبيض.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة فانيلا.
• كوبان من عصير البرتقال.
• ملح طعام.
• كيس بيكنج باودر.
• معلقتين صغار من الخل السر في نجاح الكيك.

خطوات التحضير:-

• قومي بتسخين الفرن أولًا قبل أي شيء حيث أن تحضير الكيك على فرن مسبق التسخين قبلها بفترة يساهم في نجاح الطريقة.
• أحضري صينية أو قالب لتحضير الكيك وقومي بدهنه بالدقيق أو الزبدة أو الزيت النباتي حتى عند وضع الكيك به لا يلتصق بالجدار.
• انخلي الدقيق جيدًا من أي شوائب وأضيفي إليه كل من ملح الطعام والبيكنج باودر في وعاء بلاستيكي حجمه مناسب وقلبيه جيدًا.
• بعد ذلك ضعي السكر والفانيلا على البيض واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى مزيج كريمي الملمس والشكل.
• ثم قومي بإضافة الزيت وعصير البرتقال إلى مزيج الدقيق وأضيفي خليط البيض بالتدريج إلى الدقيق وقلبيهم بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا تمامًا وضعي الخل.
• صبي المزيج في القالب المدهون أو الصينية حتى يصبح سطحها مستوٍ ثم ضعيها داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا ويصبح سطحه مرتفع.
• يمكنك تحضير الكيك بالشيكولاتة بوضعها في المكونات أو بوضعها كصوص على سطحه ويمكنك أيضًا تزيينه بأي أدوات للتزيين.

طريقة حفظ الكيك الإسفنجي

يمكنك سيدتي حفظ الكيك الاسفنجية طازجة لمدة كبيرة في الفريزي، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

• بعد إخراج الكيك الاسفنجي من الفرن اتركيه حتى يبرد تمام.
• قومي بعد ذلك بتغليف بورق بلاستك شفاف.
• بعد ذلك غلفيه بورق الألومنيوم.
• يمكنك وضعه في الثلاجة أو الفريز لمدة طويلة قد تكون شهرًا كاملًا.
• وعندما تحتاجين إليه قومي بإخراجه من الثلاجة  قبل موعد استخدامه بعدة ساعات، حتى يذوب الثلج تمامًا.

أسرار نجاح طريقة الكيك الهش الإسفنجي المرتفع

• التسخين المسبق للفرن قبل التحضير.
• دهن القالب بالزيت والسمن قبل وضع الخليط به.
• عدم فتح باب الفرن على الكيك قبل أن تنضج.
• استخدام دقيق ناعم في تحضير الكيك الهش.