فطير ستي الفلاحي..سر عمل الفطير المشلتت الفلاحي هش ومورق ومنفوخ عمرك ما عملتيه قبل كدة
عمل الفطير المشلتت الفلاحي هش ومورق، الفطير المشلتت الفلاحي، هو من أشهر الوصفات المصرية التي يم تحضيرها بطريقة خاصة ويعشقها الكثيرين، خصوصًا عند تناوله مع العسل الأسود أو العسل النحل أو أنواع الجبن المختلفة، ولكن يخشى الكثيرين من إعداده في المنزل خوفاً من صعوبة تحضيره أو عدم الوصول إلى المذاق الفلاحي المطلوب. لذلك ومن خلال السطور التالية، سنقدم لكى أسهل وأفضل الطرق لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بمقادير متوفرة داخل كل مطبخ، وبخطوات تناسب المبتدئين.
عمل الفطير المشلتت الفلاحي هش ومورق
مكونات تحضير الوصفة التالية بسيطة ومتاحة في كل منزل، فلن تحتاجي إلا متابعة الخطوات التالية، حتى تتمكني من الحصول على أفضل طعم للفطير الفلاحي، فالمقادير المطلوبة لإعداده هي المقادير الأتية:
مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي
- ربع معلقة صغيرة ملح طعام
- 3 أكواب من الدقيق المخصص للفطير
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء.
- زبدة بلدي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
الوصفة التالية لا تحتاج إلى الكثير من المجهود أو المقادير أو حتى الفرن لأعدادها، فقط عدة خطوات بسيطة ويتم الحصول على أشهي فطير مشلتت.
- إحضار وعاء عميق، ثم نضع به 3 أكواب من الدقيق المخصص لإعداد الفطير المشلتت الفلاحي، ثم يضاف إليه رشه الملح.
- بعد ذلك قومي بإضافة الزيت، ثم نقوم بإضافة المياه للخليط السابق، ولكن يجب الانتباه إلى نقطة هامة جدًا وهى عند وضع المياه نضعها بالتدريج ولا نقوم بسكب كل الكمية مره واحدة، توضع بالتدريج على حسب احتياج الدقيق وحتى نصل إلى القوام المضبوط.
- بعد لك قومي بخلط العجين معًا حتى يصبح متجانس تمامًا، ثم يتم العجن باستخدام اليدين لمدة 3 دقائق حتى نتأكد من تماسك العجين.
- يتم تغليف العجينة وتترك لمدة 10 دقائق، ثم بعد ذلك يتم وضع كمية قليلة من الدقيق على سطح مستوي، ويتم فرد عجين الفطير المشلتت عليه لتكون بسمك رفيع جدًا.
- بعد ذلك يتم وضع قطع من الزبدة بداخل العجين وإغلاق العجين عليه بإحكام، ويجب مراعاة أن يكون الزبد طري وغير متجمد حتى يمكن فردها بسهولة.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجين إلى عدد الفطائر المطلوب إعداده.
- بعدها يتم فرد كل عجينة على حدة لتكون متوسطة الحجم، وبعد ذلك يمكن وضعها في مقلاة على نار متوسطة وتقليبها أو وضعها داخل الفرن.
تعليقات