طريقة عمل الطعمية المحشية أحلى من المحلات اقتصادية وشهية ومقرمشة
تتميز طريقة عمل الطعمية المحشية بسهولة عملها، حيث أن الكثير من المصريين يحبونها وخاصةً عند تجمع العائلة يوم الإجازة فتقدم كوجبة إفطار بجانب طبق الفول، كما أنها من الأكلات الشعبية التي يمكن تحضيرها لوضعها كوجبة غداء، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعملها وجعلها مقرمشة، فقط كل ما عليك تحضير المكونات الخاصة بها.
طريقة عمل الطعمية المحشية
الطعمية المحشية تعتبر من ألذ الأكلات الشعبية التي اشتهرت بها بلاد جمهورية مصر العربية، وطريقة عمل الطعمية سريعة، وإليكم مكوناتها فيما يلي:
الطعمية المحشية الاسكندرانى
تعتبر الطعمية المحشية من الاكلات الشعبية المشتهر بها الإسكندرية لذلك نقدم طريقة عمل الطعمية المقرمشة الإسكندراني المحشية
المكونات:
- كوبان من الفول المفصص.
- حبة متوسطة من البصل الأحمر.
- رأس كاملة من الثوم.
- عدد 2 حزمة من البقدونس.
- وعدد 2 حزمة من الكزبرة.
- حزمة كبيرة من الكرات.
- رأسان من البصل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- عدد 1 ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- زيت غزير للقلي.
- نصف كوب من السمسم.
حشو الطعمية
للحشو (نصف ملعقة من الشطة، حبة متوسطة من البصل المفروم، ملعقة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكمون).
طريقة عمل الفلافل المحشية
- أولا قومي بنقع الفول المدشوش في قدر به كمية من الماء لمدة لمدة اربع لخمس ساعات فقط.
- بعد ذلك في الكبة او محضر الطعام قومي بوضع الفول بعد تصفيته من الماء.
- ثم قومي بوضع ربع كوب من الماء، ثم أضيفي الكرات.
- بعد ذلك أضيفي الكزبرة الجافة، والكزبرة الخضراء.
- ثم قومي بتقطيع البصل الأخضر، وضعيه على المكونات السابقة، وقومي بتشغيل الخلاط
- بعد ذلك أضيفي الكمون، والملح، والفلفل.
- ثم قشري الثوم وضعيه عليهم.
- بعد ذلك أضيفي البقدونس، وشغلي الخلاط مرة أخرى.
- ثم قومي بإضافة البيكنج بودر، وأكملي خلط إلى أن تصبح العجينة ناعمة.
- بعد ذلك ضعي الزيت الغزير على النار.
- ثم اخلطي الحشو يفرم البصل، وإضافة الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
- بعد ذلك بللي يدك بالماء وخذي قطعة من العجين وقومي بحشوها بمكونات الحشو، ثم قلبيها بين راحتي يديك بحيث يتم غلقها، ثم ضعي المزيد من السمسم على الوجه.
- ثم ضعيها في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون، وأكملي باقي الكمية.
- بعد ذلك قدميها مع طبق الفول اللذيذ.
في النهاية قد نكون قدمنا طريقة عمل الطعمية المحشية بالبصل اللذيذة المقرمشة، فيمكنك تقديمها لأولادك في الإفطار أو كوجبة غداء، كما يمكنك عمل السندوتشات الفينو المحشية بالطعمية الساخنة اللذيذة، ويمكن تخزين العجينة في الفريزر لحين الحاجة إليها.
تعليقات