طريقة عمل لانشون اللحمة في المنزل لضمان مكوناته وطريقة إعداده

طريقة تحضير لانشون اللحمة في المنزل بدون إضافة أي مواد خارجية ضارة، ويعد النوع البيتي منه آمن ومضمون ولا يسبب أي نوع من الأضرار التي تسبب الكثير من المشكلات في الجسم، وننصح القيام بعمله في المنزل وذلك بسبب حب الأطفال الشديد  له والكبار أيضاً ويقبلون على تناوله بكثرة بجانب الأنواع المختلفة من الجبن، كما أن تختلف طرق تحضير اللانشون من طريقة إلى أخرى حيث يمكن تحضيره بالفراخ أو اللحمة أو الزيتون أو الفلفل الأسود على حسب رغبة كل شخصية، واليوم سوف نعرض على جميع مشاهدينا مكونات عمل لانشون اللحمة وطريقة تنفيذه في البيت بدون صعوبة ولا مجهود من خلال هذه المقالة عبر موقع ثقفني.

مكونات عمل لانشون اللحمة

تعتبر مكونات عمل لانشون اللحمة من المكونات البسيطة التي سوف نحصل عليها بسهولة وهي كما يلي:-

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ٥ حبات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ٤ مكعبات مرقة لحمة.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ٤ مثلثات جبنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح على حسب الرغبة.

طريقة الإعداد والتحضير

تختلف طريقة تحضير اللانشون من طريقة إلى أخرى على حسب النوع المرغوب وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نحضر الكبة ونضع بها الدقيق والجبنة ومكعبات المرقة والزيت ونخلطهم مع بعض.
2. ثم نضع الثوم البودر والبصل البودر والبيض والبابريكا والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ونستمر في الضرب.
3. بعد ذلك نضيف عليهم اللحمة المفرومة بالتدريج ونخفق جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4. نصب الخليط في كيس حرارى ونخلصه من الهواء الموجود به ثم نضعه في كيس نايلون ثم نلفه بورق الألومنيوم.
5. ثم نقوم بسلقه في وعاء به ماء لمدة ساعتين ونصف ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه على حسب الرغبة ونقدمه.
6. يمكن إضافة لون الطعام الأحمر لهذه الخلطة أو الزيتون والفلفل الأسود.

أسرار نجاح اللانشون البيتي

سوف نتعرف الآن على بعض من أسرار اللانشون البيتي التي تجعله ناجحاً مثل الأنواع الجاهزة وهي كما يلي:-

• يجب إضافة الزيت بعد خلط الدقيق مع المكونات الأخرى حتى لا يمنع الزيت اختلاط الدقيق بشكل جيد مع المكونات.
• من الأفضل استخدام أكياس دائرية حتى نحصل على لانشون إسطواني الشكل.
• عند وضع ملعقة كبيرة من عسل النحل للخليط تجعله ذو طعم لذيذ ومميز.

مقادير عمل اللانشون البيتي بدون بيض

يعتبر اللانشون البيتي بدون بيض من أكثر الأنواع الموفرة فهيا بنا نتعرف على المقادير وهي كالآتي:-

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• قطعة من الدجاج المخلية.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ٤ قطع من الجبنة المثلثات.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ٢ مكعب مرقة.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين الذائب في ربع كوب ماء.

طريقة تحضير اللانشون في الكوبايات

تتحير كثير من الأمهات في كيفية تشكيل عجينة اللانشون والآن سوف نعرض طريقة تحضيره في الكوبايات وهي كالتالي:-

• بعد خلط جميع مكونات اللانشون التي تحتوي عليها الوصفة المستخدمة نسكبها في الأكواب المدهونة بقليل من الزيت المناسبة للحرارة العالية.
• نملأ الأكواب حتى تصل إلى الثلثين ثم نخبطها برفق حتى يخرج الهواء منها.
• ثم نضع وعاء مملوء نصفه بالماء على النار ونتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك نضع به الأكواب ونغطي الإناء ونتركه لمدة ساعة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
• ندخلها الثلاجة ونتركها لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك ثم نخرج اللانشون برفق باستخدام السكينة.