أسرع غداء في نصف ساعة فقط. حضري كبسة الجمبري «روبيان» بأبسط وأسهل المكونات والطعم حكاية

طريقة عمل كبسة الجمبري، أصبح الكثير يطورون في إعداد الكبسة من خلال إضافة بعض التوابل المختلفة التي تعطي كلاً منها مذاق مختلف للطعام، حيث يختلف طبق الكبسة من بلد لأخرى، ويتنوع طبق الكبسة ما بين اللون الأحمر والأبيض والأصفر، ونتحدث اليوم من خلال هذا المقال عن طبق كبسة الجمبري والذي نتعرف على مكوناته وخطوات علمه بكل سهولة للحصول على ألذ طبق كبسة.

كبسة الجمبري

تتكون الكبسة أساساً من الأرز البسمتي وهي من أشهر الأكلات في بلاد الخليج العربي، حيث أنها الوجبة الرئيسية في السعودية والكبسة في الغالب تكون مطهية من اللحم أو الفراخ أو الجمبري، ويضاف إليها المكسرات والزبيب كما يطلق عليها مسمى آخر وهي المكبوسة.

مقادير كبسة الجمبري

• نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم مقشر ونظيف.
• 2 كوب من الأرز.
• كوب من البازيلاء الخضراء.
• ثم كوب فلفل أخضر حلو مفروم ناعم.
• 2 حبات طماطم مفرومة.
• واحد حبة بصل مفرومة ناعم.
• وكوب من الجزر المبشور.
• ثم كوب من الذرة.
• فص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• ثم 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• رشة من الكاري والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون.
• زبيب.
• كاجو.
• لوز مقلي.
• صنوبر مقلي.

طريقة عمل كبسة الجمبري

1. أولاً نقوم بغسل الأرز جيداً ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
2. ثانياً نقوم بقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بني ذهبي.
3. وبعدها نضيف الجمبري والثوم والزنجبيل المفروم ونقوم بتحمير الجمبري حتى يتغير لونه وينضج.
4. ثم نضيف الفلفل والجزر ونقلب المكونات لمدة خمسة دقائق.
5. كما نضيف البازلاء والذرة والطماطم والقرفة والكمون والفلفل الأسود، ونقلب المكونات ثم نضعها على نار متوسطة لمدة خمسة دقائق أخرى.
6. بينما نضيف أربعة أكواب من الماء على الجمبري والخضروات، ونضيف صلصة الطماطم والملح ونترك المزيج حتى يغلي.
7. وبعدها نضيف الأرز ونغطي الأرز بالماء ونقوم بتغطية الوعاء جيداً.
8. ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة لثلث ساعة.
9. وبعد تمام النضج يتم وضع الكبسة في طبق التقديم ونزينها بالكاجو والزبيب والصنوبر واللوز، ويقدم هذا الطبق ساخن وبالهنا والشفا.