بنصف كيلو لحم مفروم.. طريقة عمل الحواوشي الاقتصادي 12 رغيف وسر التتبيلة السرية للمطاعم

طريقة عمل الحواوشي السهلة في البيت أفضل بكثير من أي مطعم، ولا تحتاج في إعدادها الكثير من الوقت، هناك عدد من الخلطات المتبع في عمل الحشو للحصول على طعم الحوشيّ المصري المشهور، لكن بالنسبة للعجينة التي يتم حشوها فمن الممكن أن تستخدمي الخبز الجاهز وسوف يعطيك نتيجة ممتازة.

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدى

السر في الطعم المميز رغيف الحواوشي المتوفر في المطاعم هو في بعض المكونات المهمة التي تعطيك النكهة المميزة، ونوضح لكي سيدتي فيما يلي طريقة عمل الخلطة الأساسية لحشو وهي كالتالي:

• تحتاجين لكل نص كيلو من اللحم المفروم بصل واحدة مطحونة، ورشه ملح وفلفل فلفل حار حسب الرغبة وحبة طماطم مقطعة قطع صغيرة جدا، قطع من اللية الضأني، مقدار من الزيت، وبهارات لحمة وأيضًا ورق لفرد الخبز علية مانع الالتصاق.
• بعد بشر البصل والطماطم وتصفية الماء منهم ضيفيهم إلى اللحم وضيفي الملح والفلفل والبهارات بعد ذلك.
• ويفضل إضافة اللية في وقت فرم اللحم حتى تمتزج بها جيدا، ويتم خلط المكونات جيدا.
• هنالك خيارين أمامك واحد منهم استخدام الخبز الجاهز وحشوة بكل سهولة.
• وثاني خيار هو عمل العجينة في المنزل، ولكن في كل من الحالتين سوف يتم استخدام نفس الخليط.
• بعد تجهيز الحواوشي يتم دهانة ببعض الزيت ولفه في الورق الخاص بالفرن.
• على حرارة متوسطة يتم إدخالها إلى الفرن بعد وضعه في قارب خاص بذلك.

طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

في حالة رغبتك في أن تكون كل المكونات منزلية، وبالتالي ترغبين في عمل عجينة خاص بكي، عليك اتباع التالي:

• تحتاجين لكل نصف كيلو طحين، مقدار من الخميرة الفورية، و200 ملى من الماء الدافئ، مقدار من السكر، و100 مل من الزيت، مقدار بسيط من الكزبرة المطحونة.
• في وعاء خاص بالعجن يتم أضاف مقدار الطحين.
• في كوب نظيف ضعي مقدار الخميرة والسكر مع بعض من الماء الدافئ.
• بعد ذلك يتم خلطهم جيدا وتترك لمدة عشر دقائق.
• ثم يضاف خليط الخميرة إلى الطحين ونبدأ في العجن مع إضافة الزيت وبعض من الماء إذا لزم الامر.
• بعد ذلك نستمر في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• لا تستخدم العجين قبل أن ترتفع لمدة نص ساعة على الأقل.
• وبعد ذلك تقطع على حسب حجم الرغيف، ويتم استخدام قطعتين لكل رغيف.
• واحدة يوضع عليها المكونات والثانية توضع على الوجه ويتم غلقها جيدا من الجوانب.

في الختام من الجدير بالذكر أن الهدف الأساسي من عمل أي طعام في المنزل هو الحصول على طعام صحي، ونتمنى أن تنال طريقة عمل الحواوشي على اعجابكم.