ألذ كفتة ممكن تدوقيها… طريقة عمل الكفتة بالطيحنة على الطريقة اللبنانية احلي كفتة ممكن تعمليها روعة
طريقة عمل الكفتة بالطيحنة، كفتة ألطحينه من أكثر الوجبات التي يعشقها الأفراد وتقدم بالعديد من الطرق منها المقلية ومنها المشوية ويفضل تناول سلطة ألطحينه بجوارها وتقدم في المناسبات المهمة مثل الأعياد والحفلات الاجتماعية والعزائم لأنها تضفي علي السفرة الكمال والفخامة، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير يرجي المتابعة.
طريقة عمل الكفتة بالطيحنة
- كيلو جرام من لحم الخروف المفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- ثلاث فصوص من الثوم
- ربع حزمة من الكزبرة
- نصف حزمة من البقدونس
- ربع ملعقة صغيرة منك الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- مكونات صلصة ألطحينه
- نصف كوب من ألطحينه
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من لبن الزبادي
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ربع كوب من عصير الليمون
- بصلة متوسطة الحجم
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير كفتة بالطحينة
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم وضع البصل والثوم وباقي مكونات عجينة الكفتة في الكبة الكهربائية
- ويتم الفرم جيدا حتي نحصل على عجينة ناعمة ثم يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية.
- ثم يتم وضع الزيت في أناء واسع على النار وقلي كرات الكفتة حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
- وثم يتم مزج مكونات ألطحينه حتي نحصل على قوام متجانس
- ثم يتم البصل بعد تحميره في كمية من الزيت ووضعها على كرات اللحم ثم تدخل الفرن.
- وفي إناء واسع وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويوضع على وجهها البقدونس.
كفتة بالطحينة مع البطاطس
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة كبيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة نشا
- 4 ثمرات بطاطس مقطعة حلقات متساوية
طريقة تحضير كفتة بالطحينة مع البطاطس
- يتم مزج اللحم المفروم مع البهارات وباقي المكونات حتي نحصل على عجينة متماسكة
- ثم يتم تقسيمها إلى كرات متساوية ثم نضع كرات الكفتة في إناء واسع معد لدخول الفرن.
- وثم يتم طهي البطاطس بعد تقطيعها إلى شرائح متساوية عن طريق القلي أو الشواء
- ثم يتم وضع كرات الكفتة وفوقها البطاطس وعلي وجهها صلصة ألطحينه.
- وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
عمل كفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
- 500 لحم مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ربع كوبون بصل مفروم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- رشه قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة حبهان
- مكونات صلصة ألطحينه
- كوب طحينه
- 3 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- رشا فلفل أسود
طريقة تحضير عمل كفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
- لإعداد ألطحينه يتم خلط مكونات ألطحينه حتي نحصل على قوام متجانس ولتحضير عجينة الكفتة
- يتم خلط اللحم المفروم مع التوابل حتي نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يتم تقطيع العجينة إلى كرات متساوية ويتم قليها في الزيت
- حتي تأخذ اللون الذهبي وتوضع على وجهها صلصة الطحنية وتقدم ساخنة.
شارك
تعليقات