بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنة مطاطية عجينة هشة وطري

البيتزا هي واحدة من الأطباق الشهية التي يستمتع بها كل من البالغين والأطفال في نفس الوقت ، مما دفع بعض النساء للمغامرة بالدخول إلى المطبخ لتجربة يدهن في صنعها، بدءاً بصنع العجين الخاص بهن أو تحضير الصلصة اللذيذة التي تميزها عند تناولها الخارج. ومع ذلك، هذا يحدث من وقت لآخر في المنزل. فشلت التجربة بسبب خطأ فادح لم تكن المرأة في البهو على علم به أثناء تحضير البيتزا داخل المنزل.

المقادير

• ثلاث أكوب  من الدقيق منخول
• ثلاث معالق تكون كبيرة من للبن بودر
• ثلاث معالق تكون كبيرة من الزبادي
• ثلاث معالق من المايونيز كبيرة
• ملعقة ونصف خميرة تكون صغيرة
• ملعقة ونصف  تكون صغيرة من السكر
• ملعقة  ونصف تكون صغيرة البيكينج بودر
• ربع ملعقة تكون صغيرة ملح
• نستخدم ربع كوب ماء دافيء للاختبار
• صوص البيتزا
• ماء دافيء للعجن
• 3 ملاعق كبيرة صلصة
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب
• ملعقة كبيرة زعتر
• ملعقة بصل بود
• ملعقة ثوم بودر

طريقة تحضير البيتزا

1. لتحضير العجينة، ابدئي بربع جالون من الماء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبيه ما معًا، وضعيهما في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمهما.
2. أضف الدقيق والملح والخميرة الكيميائية والحليب المجفف إلى وعاء الخلط وابدأ العمل مزج أضف الزبادي والمايونيز والخميرة المخمرة. للبدء، اجمع كل المكونات ابدئي بإضافة الماء الفاتر تدريجيًا ، قليلًا تلو الآخر، حتى تصبح العجينة طرية وناعمة جدًا. استمري في العجن حتى يصبح طريًا جدًا ، ثم غطيه وضعيه في مكان دافئ.
3. بعد تخمر العجين نقوم بتقسيمه إلى كرات ونضعها على رشة طحين وأعطي كل واحدة واريحها حتى تصبح العجينة فريدة من نوعها بسهولة. أقوم بعد ذلك بإعداد الصلصة عن طريق الجمع بين الكاتشب والصلصة والبصل والثوم والزعتر وخلطهم معًا.
4. نخطي الدقيق العادي ونفرد العجينة بسمك رقيق ونضعها في صينية مدهونة بالزيت مبطن بطبقة من طحين البسبوسة أو الدقيق العادي وابدأوا بالمشي عليها بالشوكة مع عمل ثقوب بالشوكة ونشر الصلصة وأضع الزينة ، أفتح الشواية المتوسطة وأعطيه