سر نجاح الطعمية زي المحلات أعملي الطعمية على أصولها بخلطة سرية وبطعم مقرمش ولذيذ
الطعمية من أهم الأطعمة المصرية الشعبية التي يحبها الكثير من الناس، ويتم تناولها كوجبة إفطار أساسية بجانب العديد من الاطباق الاخرى، تحتوي الطعمية على مجموعة من المكونات المفيدة جدًا للجسم، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامه، والان يمكنكم عمل الطعمية في المنزل حتى تكون مضمونة في مكوناتها وأمنه عند تحضيرها، ومن خلال السطور القادمة على خطوات تحضيرها بكل سهول في المنزل.
طريقة عمل الطعمية في المنزل بخطوات واضحة
تعتبر الطعمية أو الفلافل من الأكلات الشعبية المشهورة في المطبخ المصري والتي لا غنى عنها في وجبة الإفطار، لطعمها الشهي واللذيذ، ويتم تحضيرها من الفول المدشوش، وتبحث كثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير الطعمية في المنزل بنفس الطعم الموجود في المطاعم، فيمكنكِ تحضير الطعمية بخطوات سهلة وبسيطة، كل ما عليكي هو اختيار الفول ذات الحبة الصغيرة، وستحصلين على طعمية أحلى من المطاعم.
الان يمكن لكل ام حريصة على صحة اولادها، القيام بعمل الطعمية في المنزل بدلًا من شرائها جاهزه وطريقة تحضيرها كالتالي:
المكونات
- كوبين من الفول المدشوش.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- عدد اثنين من حبان البصل المقطع.
- عدد اثنين من البصل الاخضر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة من الملح.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتين من السمسم.
طريقة التحضير
- قومي بتنقية الفول المدشوش أولاً حتى يكون نظيف.
- انقعي الفول في وعاء لمدة ساعتين.
- بعد انتهاء الوقت احضري الفول مع باقي المكونات.
- احضري الكبة الكهربائية، أو المفرمة.
- ضعي الفول المدشوش، مع إضافة البصل.
- قومي بالفرن حتى يختلط المكونات جيدًا.
- اضيفي الكزبرة الخضراء، والشبت، والبقدونس، والبصل الأخضر بعد تقطيع.
- أعيدي الفرم مرة أخرى مع كل المكونات.
- بعد أن يصبح عجينة متجانسة بكل المكونات.
- اضيفي التوابل التي تم تحضيرها من قبل.
- اخلطي المكونات مرة أخرى.
- هكذا أصبحت عجينة الطعمية جاهزة.
- اخرجي العجينة من الكبة.
- قومي بتجهيز مقلاه غويطة، واضيفي لها كمية وفيرة من الزيت.
- قومي بعمل الطعمية اقراص مناسبة الحجم حسب الرغبة المطلوبة.
- ضعي السمسم على وجه الطعمية.
- اتركي الزيت حتى يسخن.
- ضعي اقراص الطعمية بداخل الزيت الان.
- اخفضي النار واتركيه الطعمية حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- قلبي الطعمية على كل الجوانب، حتى تكون بنفس اللون المطلوب وتتمتع بالقرمشة اللذيذة.
- اخرجي الطعمية الان بواسطة مصفاه الزيت، وصفي الطعمية جيدًا من الزيت.
- احضري الطبق المناسب للتقديم، ضعي بداخله مناديل المطبخ لامتصاص الزيت.
- هكذا أصبحت كاهزة الان للتقديم ويتم تناولها ساخنة بألف هنا وشفا.
تعليقات