أفضل طريقة لعمل اللبنة الفلسطينية مفيدة جدا وطعمها روعة
عمل اللبنة الفلسطينية، اللبنة هي طبق يكاد لا يفارق مائده الطعام أو حتي العشاء في عالمنا العربي، وهي بمكونات سهله وبسيطه وتوجد في كل منزل وهي تتميز بطعمها الجميل جدا والمميز يقبل عليها الصغار والكبار ومفيدة جدا لأنها تصنع من مواد طبيعية، تشتهر اللبنة في دول عربية كثيرة ومن أشهرها فلسطين، أليك طريقة عمل اللبنة في المنزل.
عمل اللبنة الفلسطينية
- 4 كيلو حليب سائل.
- ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب لكل كيلو من الحليب .
- ملح حسب الرغبة.
- قطعة قماش شفافة.
طريقة عمل اللبنة الفلسطينية
- قم بغلي الحليب السائل جيدا مع تحريكه باستمرار.
- ضع الحليب المغلي جانباً واتركه حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- قم بخلط كل ملعقتين من اللبن الرائب مع كل كيلو من الحليب وحرك المزيج ببطء.
- ضع المزيج في وعاء كبير بعد أن يكون المزيج قد تجانس تماماً ثم قم بتغطيته بفوطة نظيفة جداً لمدة 5-7 ساعات .
- الكشف عن الوعاء بعد انقضاء المدة المذكورة سوف تجده لبن رائب .
- ضع اللبن الرائب في قطعة القماش الشفافة وربطها على شكل كيس لتحويل اللبن الرائب ألي لبنه.
- علق الكيس في مكان جاف ونظيف وضع تحته وعاء حتى يستلقي الماء الخارج من القماشة.
- نترك القماشة معلقه مده 7-8 ساعات حتي تصبح اللبنة جاهزه.
- نضيف الملح خلال عملية التصنيع أو بعدها حسب الرغبة.
طريقة اخرى لعمل اللبنة الفلسطينية
- 3 كيلو من الحليب السائل.
- ضعف كمية الحليب ماء.
- 3 علب زبادي.
- ملح حسب الرغبة .
- قطعة شاش نظيفة جداً.
طريقة التجهيز اللبنة الفلسطينية
- ضع الحليب مع الماء في وعاء كبير.
- ضع الوعاء على النار واتركه حتى يغلي المزيج.
- بعد أن يغلي نتركه جانبا حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- قم بإضافة علب الزبادي إلى الحليب مع التحريك بلطف حتى يتجانس المزيج .
- قم بتغطية الوعاء التي يوجد به المزيج بمنشفة نظيفة و تركه لبضع ساعات وبعد انتهاء المدة سوف ينتج لك لبن رائب.
- أضف الملح للبن الرائب ثم ضعه في قطعة الشاش النظيف وربطها بإحكام على شكل كيس ثم قم بتعليقه في مكان جاف.
- اترك الكيس ليلة كاملة قبل الفتح وضع تحته وعاء حتى بتلاقي المياه الراشحة.
- قم بفتح الكيس بعد انقضاء الليلة سوف تجد اللبنة جاهزة ضعها في الثلاجة مع القليل من زيت الزيتون لحين الاستخدام.
شارك
تعليقات