أسرار مخلل المحلات أعملي مخلل الليمون المعصفر على أصوله بطعم ومذاق لذيذ زي الجاهز
الليمون المعصفر من المقبلات التي يحبها الكثير، كما أنه من أهم أنواع المخللات والذي لا غنى عنه في المائدة في جميع الوجبات خاصةً في الإفطار مع طبق الفول المدمس، فهو يتميز بطعمه الشهي وأنه يساعد على فتح الشهية، وتبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل مثل المطاعم، فنقدم لك أسهل طريقة لعمل الليمون المعصفر ولن يستغرق وقت طويل لتحضيره.
طريقة عمل الليمون المعصفر
هناك العديد من الأنواع المخللات المنتشرة بشكل كبير في البلاد العربية، ومن أهم هذه الأنواع المميزة من حيث الشكل والطعم هو الليمون المعصفر، فهو من أهم المقبلات التي تفتح الشهية، ويقدم بجانب الاكلات المتنوعة، ويمكنكم الان القيام بعمل الليمون المعصفر في المنزل بكل سهولة، حتى يكون صحي وأمن بشكل أفضل، وهي ما سوف نعرضها لكم الان.
يمكنكِ تحضير الليمون المعصفر في البيت بكل سهولة والطعم رائع، فقط اتبع الخطوات الآتية: –
المقادير المطلوبة:
- 1 كيلو من الليمون ذات الحجم الكبير الطازج.
- ¼ كيلو من الفلفل الأخضر الحار2.
- 5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
2 ملعقة صغيرة عصفر.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- قومي بغسل حبات الليمون جيدًا بالماء والتخلص من أي أتربة ملتصقة على القشرة، وقومي باختيار حبة الليمون الطازجة والخالية من أي عيوب.
- قومي بنقعه لمدة 24 ساعة في الماء قومي بشق الليمون بالسكين بالطول.
قومي بتحضير الحشوة احضري وعاء وقومي بخلط العصفر مع حبة البركة والملح الخشن. - احضري برطمان زجاجي وقومي بحشو الليمون بالحشوة وضعيه داخل البرطمان وغطي الليمون بالماء.
- ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى البرطمان، وقومي بغلق البرطمان بإحكام ثم قومي برجه.
- اتركي البرطمان لمدة أربع أيام ثم ضيفي بعد ذلك الفلفل الحار المقطع داخل البرطمان وقومي برج البرطمان مرة أخرى.
- اتركيه لمدة شهر حتى يصبح ناضج وجاهز للتقديم.
طريقة عمل الليمون المعصفر مع الشطة
يصبح الليمون ناضجًا تقريبًا بعد مرور عشرة أيام، يمكنكِ تحضيره بالطريقة هذه أيضًا، وهي كالآتي:
المقادير المطلوبة:
- 2 كيلو من الليمون كبير الحجم.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي البارد.
- نصف كوب من الملح الخشن.
- 2 ملعقة كبيرة حبة بركة.
- 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الليمون جيدًا بالماء ثم احضري وعاء وضيفي به حبات الليمون وضيفي إليه الماء ثم ارفعيه على النار حتى ينضج.
- قومي بتصفية الليمون من الماء ثم احضري برطمان زجاجي وضعي به حبات الليمون وقومي بتغطيته بالماء واتركيه لمدة ثلاث أيام مع تغيير الماء كل 12 ساعة.
- قومي بتحضير الحشوة اخلطي حبة البركة مع العصفر والملح واحضري برطمان آخر محكم الغلق وقومي بحشو الليمون وضعيه في البرطمان الزجاجي ثم ضعي حبات الفلفل الحار المقطعة ثم قومي بفرم الفلفل الرومي وضعيه في البرطمان.
- ضعي القليل من الماء داخل البرطمان واتركيه لمدة 10 أيام ليصبح جاهزًا للتقديم وبالهنا والشفا.
تعليقات