طريقة سحرية لتخليل مخلل الخيار المقرمش في البيت بمكونات بسيطة من غير ما يكون طري من الداخل

مخلل الخيار المقرمش من المخللات الجذابة بالنسبة لكثير من الناس، ولا سيما الأطفال نظرًا لمذاقه اللذيذ الذي لا يقاوم، والذي لا يكون بهذا المذاق في المتاجر، فاحرصي على تحضير مقاديره وعمله في المنزل بكل سهولة؛ لذا تابعي هذا المقال لتتعرفي على أسهل طريقة لعمل مخلل الخيار الشهي.

طريقة سحية لتخليل مخلل الخيار المقرمش

السر في نجاح تخليل الخيار هو مذاقه المقرمش الذي يحتوي على كمية من الملح المناسبة، وبجانب هذا المذاق فإن له العديد من الفوائد، حيث يحتوي كوب مخلل الخيار على 19 من السعرات الحرارية، وكمية قليلة من الدهون المشبعة، كما يحتوي على الكربوهيدرات والألياف والبروتينات؛ لذا فهو ليس من المقبلات الشهية فقط بل يفيد الجسم كثيرًا.

للمخللات فوائد كثيرة؛ إذ تقي من الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أنها تقوي النظر والعظام لاحتوائها على حمض الفوليك، وفيتامين (ك) و(أ)، كما أنها تحسّن من معدل الهيموجلوبين بالجسم وبالتالي تقيكِ من الأنيميا. 

مكونات عمل مخلل الخيار المقرمش

احضري المكونات التالي ذكرها لتحصلي على مخلل الخيار المقرمش بسهولة:

• كيلوين من الخيار الرفيع. 
• ملعقة صغيرة من الملح لكل كأس من الماء. 
• نصف كوب من الخل. 
• سكر بمقدار ملعقة صغيرة. 
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 
• عدة حبات فلفل حار. 
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. 
• فليفلة مطحونة. 

طريقة تحضير مخلل الخيار المقرمش

بعدما تحضرين مقادير مخلل الخيار المقرمش اتبعي الخطوات التالية:

• اغسلي الخيار جيدًا لتجنب التعرض للتسمم، ثم قطّعي أطراف كل حبة. 
• ضعي قطع الخيار مع الثوم في برطمان، ثم انتقلي إلى تجهيز محلول التخليل. 
• ضعي الماء في وعاء حتى يمتلئ ولكن اتركي مساحة قليلة للخل، ثم أضيفي الملح. 
• أفرغي الماء في وعاء أكثر عمقًا وأضيفي الملح بمقدار ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء. 
• أضيفي الثوم والكزبرة والفلفل والسكر والخل، ثم حركيهم بشكل جيد إلى أن يذوب الملح. 
• ضعي محلول التخليل في برطمان الخيار، ثم اغلقيه جيدًا واتركيه لبضع أيام حتى يتخلل. 
• احفظي برطمان المخلل في الثلاجة كي لا يفسد إلى أن تتم عملية التخليل، وتجنبي فتح البرطمان حتى لا تفسد عملية التخليل. 
• أزيلي الطبقة البيضاء إذا لاحظتيها متكونة فوق الخيار؛ إذ أنها تسبب عفونته.