بثلاث ملاعق مايونيز اعملي التومية السوري الاصلية في منزلك في خمس دقايق فقط بطريقة فاطمة ابو حاتي بمكونات بسيطه وسهلة
تعد الثومية من أشهر الصوصات التي اشتهرت مؤخرا ، فهي سورية الاصل حاول الكثير تقليد عملها بنفس الطريقة السورية الاصلية ، كما يمكن أكل التومية مع الدجاج واللحوم والشاورما والسندوتشات ، كما تعطي طعما مميزا ولذيذا ، لذا نسعى لعملها في المنزل لجمال طعمها وتضيفه من طعم شهي للطعام وهنا سوف نقوم بتحضير ، طريقة الثومية مثل المطاعم بطريقة أصلية مضمونة .
مكونات عمل الثومية السورية للشيف فاطمة أبو حاتي
من الصلصات المعروفة المايونيز ، نضعها على الطعام والمشاوي والأطعمة المقلية مثل الدجاج واللحوم المختلفة لأنها تعطي نكهة خاصة للطعام ، لكننا لا نعرف عنها مرضي لكن سوريا بلد أصل معجون الثومية ، سنصنع خلطة رائعة بإضافة النشا واللبن والثوم والزيت والخل والسكر والملح لإعطاء الطعام مذاقاً خاصاً ولذيذاً ، هذه هي الطريقة بمكونات بسيطة سهلة لعمل الثومية السوري .
مقادير عمل الثومية السوري:
- نصف كوب ماء
- ثلاث ملاعق مايونيز
- ثلاث ملاعق زبادي
- خمس فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب زيت
- ملعقتين نشا
- ملعقتين خل ابيض
- ملح
- سكر
للتزيين :
- زيت زيتون ونعناع فريش
طريقة تحضير الثومية السوري للشيف فاطمة ابو حاتي
- في وعاء نقوم بوضع ماء بارد مع النشا وماء بارد كي يذوب النشا ولا يتكلكع ونقوم بتقليبهم سويا حتى يذوب النشا ، ثم يوضع الوعاء على النار بااضافة الثوم مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه شفافا ويترك حتى يبرد
- في خلاط كهرببي نقوم بوضع خليط النشا والثوم ثم نقوم بوضع كلا من الزبادي والمايونيز والخل والملح والسكر ونقوم بخلط جميع المكونات جيدا ، ثم نقوم بسكب الزيت تدريجيا اثناء الخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي القوام وناعم ، ثم نقوم بتقديم الثومية مع سكب قليل من الزيت على الوجه وورقة النعناع
تعليمات لنجاح الثومية معك بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:
- نضع الثوم على النار مع النشا لتقليل الطعم الحاد والقوي للثوم وجعل طعم الثوم طبيعي
- يجب استخدام الزيت النباتي عند عمل المجلدات ، ولا يمكن استخدام زيوت أخرى
- بالإضافة إلى ذلك ، يوازن السكر والخل بين النكهات ، مما يجعل ثوم الثوم فريدًا ولذيذًا.
- تؤدي إضافة الزيت أيضًا إلى فصل الزيت عن الخليط.
- بعد وضع الزيت نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ولا تنفصل عن المكونات
أيضًا - وجدت أنه خفيف جدًا في الملمس ، لا تقلق ، اترك صوص الثوم لفترة وستجد أنه قد تم ضبطه من قبل الناس.
تعليقات