برازق الشامية السوري المقرمشة بأسرع وأسهل طريقة حلويات

يشتهر بسكويت البرازق السوري في سوريا كثيرا، فهو من أهم أنواع البسكويت المنتشر عندهم والذي يدخل في صناعته الدقيق والسمسم والفستق، يتم تقديمه بجانب كوب شاي ساخن أو فنجان من القهوة، لهذا البسكويت طعم رائع للغاية ومن يتذوقه مرة لا يتوقف عن أكله، ومن مقالنا سنتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل بسكويت البرازق في المنزل مثل المخابز.

طريقة عمل بسكويت البرازق السوري

المكونات:

• أربع أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ملعقتين من السمنة.
• ملعقة فانيليا.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتين بيكنج بودر.
• فستق حلبي.
• سمسم.

طريقة تحضير بسكويت البرازق

• في بولة قومي بوضع السمنة ثم أضيفي الحليب واخلطي جيداً ثم ضعي الفانيليا.
• امزجي الدقيق والبيكنج بودر معا ثم أضيفيهم إلى الخليط السابق.
• قومي بوضع السكر في نصف كوب سكر لتذويبه، ثم نضعه فوق الدقيق وأعجني جيداً.
• أدخلي العجينة إلى الثلاجة نصف ساعة.
• نخرجها من الثلاجة بعد ذلك وقومي بتقسيمها إلى كويرات متساوية الحجم.
• نخلط في طبق السمسم والفستق الحلبي.
• نضغط على كل كرة ضغطة بسيطة ثم نغمس الوجه في الطبق الذي فيه السمسم.
• نضع البسكويت في صينية مدهونة بمادة دهنية.
• يجب أن يكون سبق تسخين الفرن ثم ضعي الصينية فيه.
• اتركي الصينية ثلث ساعة ثم اختبري نضجه وبعدها أخرجي الصينية وانتظري ليبرد البسكويت ثم ضعيه في صحون التقديم.

بسكويت البرازق

• تأخذي قطعة من العجينة وتقومي بفردها مثل حجم الكوكيز وكلما كان سمكه رفيع كلما أصبح مقرمش، أما إذا كنتي تحبين الطري قومي بفرده بسمك سميك.
• بعد ذلك ضعي جانب واحد في السمسم واضغطي جيداً، ثم ضعي الجانب الثاني في الفستق الحلبي واضغطي عليه جيدا.
• ثم استكملي باقي الكمية وسويه بنفس الطريقة العلوية.