طريقة عمل الطعمية المصرية بأسهل الخطوات في البيت
تبحث الكثيرات من الأمهات وربات البيوت عن طريقة عمل الطعمية المصرية مثل طريقة المطاعم وذلك لتحضرها إلى أولادها بكل سهولة داخل المنزل، فهي تسمي أيضاً الفلافل أو الطعمية، وهي واحدة من اهم الاكلات الشعبية التي يعشقها الكثير من المصريين على اختلاف مستوياتهم الاجتماعية، بالإضافة إلى ذلك فيها مغذية جداً وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، وفيما يلي سوف نتعرف معكم على أسهل طريقة عمل الطعمية المصرية في المنزل بطريقة صحية وسهلة.
طريقة عمل الطعمية المصرية
- مقدار نصف كيلو جرام من الفول المقشر.
- كما سوف نحتاج أيضاً الى حزمة من الشبت المفروم.
- حزمة من الكرفس.
- بعض الماء ينقع الفول به.
- سوف نحتاج إلى ثلاثة ملاعق ذات حجم كبير من الكزبرة.
- 1 ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- حزمة أخرى من البقدونس وكذلك حزمة من الكزبرة الخضراء.
- سوف نحتاج بيضة واحدة.
- عدد 2 بصله تم تقطيعها إلى أرباع.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- سوف نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وكذلك يفضل اضافه رشه صغيرة من الشطة البودر.
اسهل طريقة اعداد الطعمية في المنزل
- سوف نقوم بغسل الفول ثم ننقعه فى الماء من الليل حتى الصباح.
- في الصباح نقوم بتصفيته الفول ونقوم بتجهيز باقي المكونات الأخرى التي نستخدمها في إعداد الطعمية.
- نقوم بتقطيع كل البقدونس والشبت الذي لدينا وكذلك الكزبرة الخضراء والكرفس، ثم نقوم بوضعهم مع الفول داخل اناء ونقوم بالتقليب الجيد حتى نلاحظ اختلاط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- نضع ذلك الخليط داخل محضر الطعام حتى يتم فرمه ليصبح على شكل عجينه ناعمه.
- نقوم بإضافة بعض الماء الى الخليط وكذلك نضيف الشطة وبعض الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة الى العجينة ثم يقوم بحفظها داخل الفريزر او يتم استخدامها بشكل مباشر.
- قبل الاستخدام مباشرة نقوم بإضافة إليها كربونات الصوديوم والبيض والكزبرة الجافة.
- في مقلاة على النار يوضع بها كمية متوسطة من الزيت وتترك حتى يصبح ساخنة.
- باستخدام ملعقة نقوم بأخذ كمية من الطعمية ونضعها في ذلك الزيت الساخن مع الحفاظ على جعلها ذات شكل مدور قدر الإمكان، ثم نضيف الكزبرة الجافة فوقها.
- تقلب على الجهة الأخرى حتى تصبح ذات شكل ذهبي من الجهتين.
- تخرج وتوضع على مناديل المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الزائد بها.
- توضع في طبق التقديم مع بعض الشبت والكزبرة وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات