عجينة في 10 دقائق قطنية لكل الفطائر والبيتزا سريعة عجينة من دون الكثير من تخمير

فطائر عجينة العشر دقائق قطنية فطائر سريعة بطعم شهي لذيذ، المعجنات التي تعد باستخدام عجينة 10 دقائق من أشهر وأنجح أنواع المعجنات والمخبوزات والفطائر بكافة أنواعها، حيث إنها سهلة سريعة التجهيز وتكون فطائر مميزة لأنها شهية قطنية القوام من الداخل والخارج تأخذ اللون الذهبي المميز، وكبرى المطاعم تستخدم عجينة 10 دقائق في صنع تلك الفطائر وتعتمد تلك الطريقة بكافة أنواعها فيمكن أن نعد منها البيتزا أيضا وكافة المخبوزات سواء حلوة أو بحشوات الجبن والزعتر وكلها تعتمد على عجينة واحدة، وسنعرف معا خطوات عمل فطائر العشر دقائق وستعرفين مدة سهولة تبك العجينة المتماسكة وناجحة وسهلة التشكيل في وقت قصير لوصفات مميزة بعجينة أصلية ناجحة.

فطائر عجينة 10 دقائق ناجحة 100%

سنجهز لكم فطائر طرية بعجينة قطنية لابد من الانتباه إلى خطوات عمل العجينة والالتزام بها والمكونات بسيطة ومتوفرة لديكم في كل مطبخ وعند إعداد العجينة ستدركين سهولة تلك العجينة وتحضري أشهى فطائر قطنية.

مكونات عجينة العشر دقائق

1. عدد 5 كوب من الدقيق المخصص للمعجنات.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
3. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
4. عدد 2 كوب من حليب دافئ.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ربع كوب من الزيت النباتي.
7. حشو فطائر كوب من الجبن الأبيض.
8. بيضة للوجه مخلوطة مع ملعقة من الحليب.
9. زيتون مخلي.

خطوات تحضير عجينة فطائر العشر دقائق

• في وعاء عميق ضيفي عدد 2 كوب فقط من الدقيق ويضاف عليها 2 ملعقة خميرة وتخلط مع الدقيق ويضاف عليها السكر.
• ثم يضاف على الدقيق والخميرة والسكر عدد 2 كوب من الحليب الدافئ أو الماء الدافئ وتعجن معا حتى تمتزج يذوب الدقيق بها.
• تخلط مكونات السابقة جيدا ثم ضعي غطاء من البلاستيك الورق الشفاف على الوعاء ويترك الخليط لمدة 10 دقائق لكي يختمر.
• بعد أن تهدأ مكونات خليط العجينة يضاف عليها 3 أكواب من الدقيق مع ملعقة الملح الصغيرة وتعجن جيدا مع الخليط السابق.
• عندما تتماسك العجينة مع خليط يضاف عليها الزيت وتستمر عجن مكونات الدقيق مع الزيت وتعجن حتى لا يلتصق العجينة باليد.
• وبذلك تكون العجينة متماسكة جاهزة للحشو أو يمكن تجهز سادة من دون حشو، أوأن تعدي فطائر سريعة عن طريق تجهيز العجينة.
• عن طريق تقسيم العجينة ألى كرات متساوية الحجم أو بحجم صغير، ثم جهزي حشوة الفطائر فضعي الجبن مع زيتون والجبن الرومي.
• واصنعي فتحة في الكرات وضعي ملعقة صغيرة من الحشو وتغلق كرات جيدا بعد حشوها جيدا وغلقها.
• ثم ترص كرات الفطائر المحشوة بالجبن في صينية مبطنة بورق الزبدة ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة.
• لمدة 10 دقائق تختمر فطائر عجينة ويتضاعف حجمها، وتدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي على الوجه.

بيتزا بعجينة فطائر العشر دقائق

لعمل بيتزا عن طريق استخدام عجينة 10 دقائق ستعطيك نتيجة ناجحة جدا وعجينة قطنية من الداخل ويمكنك عن طريق العجينة صنع عدد من بيتزات تكفي كل أسرتك جربيها الآن وأعدي أسهل بيتزا بدون جهد.

مكونات بيتزا بعجينة 10 دقائق

1. نحتاج إلى 4 كوب من الدقيق.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. ملعقة صغيرة من  الملح.
4. ملعقة كبيرة سكر.
5. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
6. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
7. عدد 3 ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
8. عدد 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

خطوات تحضير عجينة بيتزا العشر دقائق

• في وعاء يضاف عدد 2 كوب من الدقيق ويضاف عليها الخميرة مع السكر وتقلب مكونات جافة معا ويضاف عليها كوب الماء دافئ.
• ثم تغطى بكيس من النايلون حتى تختمر لمدة 10 دقائق بعد أنتهاء فترة التخمير يضاف الدقيق على الخميرة والماء.
• ثم يضاف على الدقيق مع بيكنج بودر مع الحليب بودرة والزيت والملح وتعجن جيدا المكونات للعجينة وتعجن جيدا لمدة 5 دقائق.
• تكون عجينة متماسكة وتترك لمدة ربع ساعة أخرى حتى تختمر وعندما تخرج من تخمير تكون جاهزة لصنع البيتزا.

فطائر طرية ولذيذة بعجينة 10 دقائق

تجارب كثيرة أثبتت نجاح عجينة 10 دقائق في المعجنات والمخبوزات والبيتزا، ومنها يمكن التنويع في الكثير من الأطعمة المختلفة من الفطائر والمعجنات ومخبوزات، وهي منى طرق العجينة سهلة تحضير، وكل مكوناتها متوفرة لديكم في جميع المطابخ وتساعد أيضا عجينة 10 دقائق في تقديم الطعام بأي وقت وبسرعة قصوى.

مكونات فطائر عجينة 10 دقائق

1. عجينة 10 دقائق بالطريقة السابق ذكرها.
2. للحشو نصف كيلو من لحم مفروم.
3. كوب من دبس رمان.
4. ملعقة من زيت عباد الشمس.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة فلفل أسود.
7. عدد 3 حبات من البصل مفروم ناعم.
8. ملعقة كبيرة بهارات حلوة.
9. نصف كوب من الصنوبر.
10. واحد صفار بيضة.

تحضير فطائر عجينة أل 10 دقائق لذيذة

• نضع الزيت في مقلاه ونضيف إليه البصل ونقلب حتى يذبل تماما ثم نضيف اللحم والدهن وقطع الصنوبر و نقلب حتى تتجانس كافه المكونات كلها مع بعضها.
• ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلب جيدا ونتركه على النار حتى ينضج اللحم ويكون متماسك وخالي من الماء.
• ثم نضيف دبس الرمان ونقلب جيدا حتى تتجانس كافه المكونات مع بعضها ثم ترفع من على النار وتترك جانبا.
• ثم يتم تحضير العجينة نفردها عجينه أل 10 دقائق بسمك واحد سنتي و تفرد على طاولة نظيفة مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها عن طريق قطاعات البسكويت أو قطاعات المخبوزات،  وتأخذ العجينة شكل دوائر ثم نضع في كل دائرة من العجين كمية من حشو اللحم السابق تحضيره حتى تنتهي من كل كميه اللحمة المتواجدة لدينا.
• ثم  أغلق أطراف العجينة حتى تكون شكل مثلث لدينا احضري صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزبدة لكي لا تلتصق بها فطائر أل 10 دقائق ثم سخني الفرن على درجه حراره 180 درجة.
• ضعي مثلثات فطائر عجينه العشر دقائق في الصينية و ادهني وجه كل مثلث أو وجه كل فطيرة بصفار البيض المخفوق بقليل من الفانيليا لكي تأخذ الفطائر  لون احمر ذهبي  عندما تنضخ.
• ثم تدخل فطائر عجينة العشر دقائق في الفرن ولا بد أن يكون الفرن ساخن عند دخول العجينة، تأخذ الفطائر حوالي ربع ساعة حتى تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي ثم تخرج من الفرن يرش عليه القليل من الماء وتغطى ثم تقدم ساخنة.

طريقة عجينة 10 دقائق بالزبادي

عجينة العشر دقائق يمكن أن تعد بالزبادي حيث إنها تعطيها قوام هش أكثر وتساعد الزبادي مع الخميرة في تخمير ناجح للعجينة ومن دون أنتظار الساعات لتخمير العجينة لصنع الفطائر أو البيتزا فخذي العجينة كطريقة أساسية لصنع كافة المعجنات بسهولة من دون جهد.

مكونات عجينة 10 دقائق بالزبادي

1. نصف كوب من زيت الذرة.
2. عدد 3 كوب من الدقيق.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. كوب كبير من الزبادي.
5. ملعقة ونصف من بيكنج بودر.
6.  ملعقة صغيرة من الخميرة.

تحضير فطائر بيتزا بعجينة 10 دقائق

• يوضع كوب من الدقيق مع بيكنج بودر ويضاف عليهم الملح والخميرة والسكر وتقلب مكونات مع بعضها والقليل من الماء الدافئ.
• تترك العجينة بعد تقليب لمدة 10 دقائق بعد تغطيتها ثم احضري العجينة وضيفي عليها الزبادي والزيت واعجني مكونات مرة أخرى.
• غطي العجينة لمدة 10 دقائق أخرى ستلاحظي أرتفاع العجينة وأنها بذلك قد اختمرت تماما وجاهزة لاستخدامها في الفطائر والبيتزا.