حضري بوريك الأفران اللذيذ في المنزل بمكونات بسيطة
يعد بوريك الأفران ، من ألذ المخبوزات التي تقدم بالعديد من الحشوات المختلفة، ومن أشهر الحشوات التي يقدم بها هي الجبنة البيضاء، ويتميز بقوامه الهش والخفيف، ويستمتع الجميع بتناوله لأنه ذات طعم لذيذ ومختلف، كما أنه يحظى بإقبال الجميع علي تناوله، وهومن الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، وهو يتكون من مكونات مفيدة وصحية للجسم، ويعتبر اقتصادي وغير مكلف، ولا يأخذ وقتاً طويلاً عند إعداده في المنزل، لأنه يتميز بسهولة وسرعة تحضيره، وهو من أصل تركي حيث يتميز المطبخ التركي بأكلاته وأطباقه اللذيذة، فمكوناته متوفرة في كل منزل، يمكنك تقديمه إلي الأطفال علي الغداء أو العشاء، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل بوريك الأفران في المنزل بخطوات سهلة.
مكونات عمل بوريك الأفران
هيا بنا نتعرف من خلال موقعنا هذا علي مقادير هذه الفطائر الصحية وهي كالتالي:-
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب إلا ربع من الماء قابل للزيادة.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- مقدار ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة من صلصة.
للحشو:-
- جبنة بيضاء وزيتون أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف علي أبسط الخطوات لتحضير بوريك الأفران اللذيذ في المنزل بكل بساطة وهي كالتالي:-
- نقوم بإحضار طبق كبير، ونضع به الدقيق والملح وبكينج بودر، ثم نضيف السكر والخميرة ونقلب جيداً حتي تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضع الزيت والخل والصلصة والماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة طرية وناعمة.
- ثم نتركها جانباً تتخمر، وبعد التخمير تقطع دوائر صغيرة، وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بفرد كل دائرة ونحشيها ونقفلها ونرصها في الصينية ونسيبها تخمر.
- ثم ندهن الوجه بيضة وعليها معلقتين حليب وعليهم رشة قهوة، ونرش سمسم أو حبة بركة علي الوجه.
- بعد ذلك نخبزها في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن، وتغطي بفوطة نظيفة، لحد ما نقدمها بألف هنا وشفا.
أسرار نجاح المعجنات
تعرفي من هنا علي بعض هذه الأسرار وهي كالتالي:-
- قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
- عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
- السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
- اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
- من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.
طريقة بسيطة لعمل عجينة فطيرة الكريب الأصلية
من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه العجينة الهشة وهي كما يلي:-
- قومي بخلط كوب من الدقيق، مع كوب ونصف حليب مع 2 بيضة، مع معلقة كبيرة زيت، في بولة عميقة.
- ثم ضيفي عليهم ربع معلقة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً حتي تصبح العجينة سائلة.
- ثم في مقلاة علي النار، أضيفي معلقتين كبار من عجينة الكريب، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها علي الوجه الأخر.
- بعد ذلك ارفعي العجينة من المقلاة، وضعيها في طبق جانباً، حتي تنتهي من الكمية.
- ثم زينيه بالفواكه أو السكر البودرة، أو العسل علي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل خبز البالون الهش
من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا الخبز اللذيذ وهي كالاتي:-
- في وعاء نخلط كلاً من كوبين من الحليب، مع معلقتين من السكر مع معلقة كبيرة خميرة، ونقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.
- ثم في العجان نضع كلاً من 5 أكواب من الدقيق مع رشة ملح، ونسكب فوقهم خليط الحليب والخميرة، ونعجنهم حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة.
- بعد ذلك نقطع العجينة إلي كرات متساوية، ونغمس كل كرة بالحليب والسمسم، ونغطيهم لعشر دقائق.
- ثم نأخذ كل كرة ونفردها بالنشابة بشكل دائري ولكن سميك قليلاً، ونقطعها أربع مثلثات حتي تنتهي كل الكمية.
- بعد ذلك نصف المثلثات علي ورق زبدة ونغطيهم، نسخن زيت للقلي ونضع العجين فيها حتي يصبح، لونه ذهبياً ومقرمش وينتفخ.
- ثم بعد ذلك يمكنك حشو بالجبن أو الشو كولا، أو أي نوع أخر علي حسب الرغبة، ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه العيش الهش واللذيذ وهي كالاتي:-
- نقوم أولاً بإذابة الخميرة، و معلقة صغيرة من السكر، في ماء دافئ.
- ثم نقوم بخفق 3 ملاعق كبيرة من السكر، والملح و 3أكواب من الدقيق معاً.
- بعد ذلك نضع عليهم الزيت، في خليط الخميرة لتصب في خليط الدقيق، وتضرب حتي تصبح ناعمة.
- ثم نقوم بسكب كمية كافية من الدقيق، المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة وطرية.
- قومي بعجن الخليط لمدة 10 ألي 15 دقيق، لتكون العجينة طرية ومرنة.
- ضعيها بعد ذلك في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها ساعتين حتي تتخمر، ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
- ثم قسمي العجين إلي نصفين علي شكل رغيف، ورصي في صينية مدهون بقليل من الزبدة، وغطيها واتركيها مرة أخرى تتخمر لمدة ساعة.
- ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية، حتي يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويصبح خبز هش عندما ينقر.
تعليقات