حضري نواعم الأفران بعجينة قطنية وهشة في المنزل

تعد نواعم الأفران ، في المنزل بكل سهولة وبساطة بعجينة قطنية هشة اقتصادية، وهي من أنواع مخبوزات الأفران المميزة بطعمها ومذاقها الرائع والمختلف، وهي من أنواع المخبوزات الهشة والخفيفة وطعمها للذيذ، تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وقوامها الهش والخفيف مثل القطن، ولها رائحة جميلة وذكية، يمكن تقديمها للأطفال علي الإفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، كنوع من التغير في الإفطار بدلاً من السندويتشات، فهي صحية ومفيدة للجسم، لاحتوائها علي مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي أسهل طريقة لتحضير نواعم الأفران في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل نواعم الأفران

تتكون من مقادير بسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق المنخول.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• 2 معلقة كبيرة من السكر.
• مقدار 2 معلقة كبيرة لبن نيدو.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• مقدار معلقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف كوب من السمن الذائب.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

للحشو:-

• عجوة تمر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من هنا أسهل الخطوات لتحضير نواعم الأفران اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. نقوم بخلط الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء، في إناء ونتركها 10 دقائق جانباً لتتفاعل.
2. بعد ذلك نضيف باقي المكونات ماعدا الزيت، ثم نعجن جيداً باليد حتي نلم العجين، وأول ما نلم العجين نضيف الزيت.
3. حتي نحصل عجينة لينة وطرية، ثم نتركها جانباً ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. ثم تقطع العجينة حسب الرغبة وتحشي بالعجوة، وترص في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
5. بعد ذلك تترك لتتخمر، ثم تخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 مئوية، في رف أوسط لمدة 20 دقيقة تقريباً.
6. وعند تمام النضج وأخذ اللون الذهبي، تخرج وتترك حتي تبرد تماماً، ثم تقدم بألف هنا وشفا مع كوب من الشاي أو الحليب.

طريقة عمل عجوة التمر في المنزل

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضيرها وهي كالاتي:-

• نحضر نصف كيلو من التمر الجاف، ونضعه في إناء عميق، ثم نقوم بتسخين المياه علي النار، ومن ثم إضافتها علي التمر.
• نقلب التمر بالمعلقة، ونتركه منقوعاً في المياه لمدة ربع ساعة فقط، ثم نقوم بإزالة النوي من التمر، ومن ثم نقوم بنقعه في مياه ساخنة لمدة ربع ساعة أخرى.
• بعد انتهاء المدة، نحضر مصفاه لتصفية التمر فيها، والتخلص من المياه، ثم نضع كمية قليلة من التمر في المطحنة، ونطحنها مع مراعاة إضافة كمية قليلة من الزيت، لتسهيل عملية الطحن.
• بعد الانتهاء من طحن التمر، سيصبح أشبه بالعجين، ثم نضع بعد ذلك طاسة علي النار، ونضع السمن البلدي بها، ثم نضيف العجوة فيها ونقلبها جيداً.
• إلي أن يصبح لونها مائلاً إلي الأحمر وبعد ذلك نغلق النار، ونرش علي العجوة، الكمية المتوفرة من السمسم، ونقلبها جيداً، بعد ذلك تصبح جاهزة.

أسرار نجاح المعجنات

هيا بنا نتعرف علي اسرار نجاح المعجنات وهي كالتالي:-

1. قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
2. عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
3. السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
4. اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
5. من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

فوائد التمرللجسم

من هنا سوف نتعرف علي بعض فوائده الصحية وهي كالاتي:-

• مضاد للسرطانات.
• مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
• يساعد علي إنقاص الوزن الزائد.
• يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
• تعزيز صحة الجهاز العصبي.
• يحافظ علي صحة القلب.
• مضاد حيوي طبيعي.
• مفيد لمرضي السكري.
• غني بالبروتينات والكربوهيدرات.
• يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز الهش وهي كالاتي:-

1. ضيفي في وعاء الدقيق والملح والزيت، ثم قلبي المكونات جيداً حتي يتوزع الزيت، علي الدقيق بالكامل.
2. ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد، بشكل سريع حتي تتكون عجينة متماسكة ولينة.
3. بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم شكليها إلي كرات متوسطة الحجم.
4. ثم تفرد باستخدام النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق، حتي تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
5. بعد كدة توضع مقلاة دائرية الشكل، علي نار متوسطة وبها قليل من الزيت، حتي تسخن ثم يوضع العجين فيها.
6. عندما تتحمر من جهة تقليب علي الجهة الأخرى، تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية بشكل كامل، بعد ذلك يكون الخبز جاهز للاستخدام.