مش هتلاقيها عند العطار.. خلطة السبع بهارات الهندية بطعم وريحه روعه استخدميها لجميع وصفاتك

تعد خلطة السبع بهارات من الخلطات العربية الشهيرة والتي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة بحسب الدولة التي تحضرّها، ويتم تصنيعها في الهند أيضًا بوصفة مميزة سنقوم بتوضيحها في السطور القادمة من المقال، كما سنوضح طريقة عملها بالوصفات الطبيعية، ولا تكتمل لذة الأطعمة إلا بإضافة البهارات والأعشاب، حيث أنه لا يعطي طعم فقط إلى الطعام وإنما رائحة فيجعل له مذاق ورائحة مختلفة ويتم إضافة البهارات إلى جميع الأطعمة سواء الأرز أو اللحمة.

طريقة تحضيرخلطة السبع بهارات

مكونات الطريقة:-

• ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المحبب.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المحبب.
• ملعقة من الكزبرة والكبش القرنفل.
• نصف ملعقة كبيرة من حبوب الهيل.
• حبتان من جوزة الطيب.
• عود قرفة.

خطوات التحضير:-

• ضعي الفلفل الأسود المحبب وحبات الهيل وكبش القرنفل والقرفة وجوزة الطيب والكزبرة المطحونة والمحببة وقلبيهم جيدًا وضعيهم داخل صينية وأدخليهم الفرن على درجة حرارة هادئة.
• اتركي الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح البهارات محمرة وقابلة للطحن والكسر
• ثم أخرجيه من الفرن واتركي الصينية تبرد قليلًا.
• ثم بعد ذلك ضعي الحبوب كلها داخل المطحنة المنزلية أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات ناعمة ومطحونة تمامًا.
• وبذلك يتم وضع الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق وبذلك تكون الخلطة جاهزة ويمكنك استخدامها في الأطعمة.

أبرز استخدامات خلطة السبع بهارات

• يمكنك استخدامها في تتبيلة لحمة أو فراخ الشاورما بإضافتها إلى الحشوة مع كمية من الزبادي والخل الأبيض والزيت النباتي حتى تصبح الشاورما مثل الجاهزة تمامًا.
• كما أنه يمكنك استخدامها في تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بوضعها مع طماطم وفلفل ألوان وبصلة حجمها متوسط وكمية من الملح والسماق واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم مع الباربيكيو إلى الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• تستخدم في تحضير الكفتة بإضافتها إلى اللحمة المفرومة مع بصل ناعم مفروم واتركيها لفترة بسيطة.
• وفي الكبسة يتم إضافتها إلى ليمون مجفف وورق لورا وصلة وكركم وأضيفيهم إلى أرز البسمتي لعمل الكبسة.
• وأيضًا يمكنك إضافتها إلى الأرز المبهر مع ملعقة من الكاري والكركم والبصل والثوم البودرة.