طاجن أم علي الاقتصادي من اشهر الحلويات المصرية ستعمليه في 10دقايق من جماله

الكثيرون يعشقون تناول أم علي باستمرار، وبسبب محبتهم لها تحب ربة المنزل أن تنوع في طريقة تحضيرها لأم علي وتقديمها باكثر من طريقة، وتمكن هذا النوع من الحلويات من الانتشار بسرعة في جميع بلاد الوطن العربي بأشكال كثيرة تناسب مختلف الأذواق، فمنها أم علي بالقشطة، وأم علي بالخبز الفينو، وأم علي بالباف باستيري وكذلك بالرقاق، وإن كنتِ من محبين تناول أم علي فهذه المقالة مفيدة لكِ.

طريقة عمل أم علي

المكونات:

• نصف كيلو من عجينة الباف باستري.
• كوب وربع من الزبدة.
• علبة قشطة ونصف.
• ثمان ملاعق من الحليب البودرة.
• كوب سكر أبيض.
• لوز.
• صنوبر.
• كاجو.

خطوات تحضير أم على

• قومي بتحمية الفرن على درجة ١٨٠ مئوية.
• بعد ذلك قطعي الباف باستري إلى قطع صغيرة ورصيها في صينية حتى تصبح محمرة وسوف تستغرق نصف ساعة تقريبا.
• أخرجي الباف من الفرن ثم اتركيه حتى يبرد.
• قومي برص الكاجو والصنوبر واللوز في الصينية ثم ضعيها في الفرن لتتحمص المكسرات.
• قومي بوضع الحليب في الماء وذوبيه، وبعد ذلك ضعي الحليب في حلة ومعه الزبدة والقشطة ثم السكر وقلبي على نار منخفضة حتى يغلي الخليط.
• في طاجن قومي بوضع طبقة من الباف باستري ثم طبقة من المكسرات المحمصة بعد ذلك ضعي خليط القشطة ثم ضعي الطاجن في الفرن يحمر الوجه ثم أخرجيه لحتى يهدأ قليلاً وبالف عافية.

طريقة عمل أم علي بالرقاق

المكونات:

• لتر حليب.
• ٥٠٠ جرام من الرقاق.
• نصف كوب قشطة.
• جوز الهند.
• ملعقة سمنة.
• كوب من السكر.

أما طريقة التحضير:

• نضع السكر والحليب على النار.
• يوضع إليهم القشطة ثم السمنة، ثم نقوم بتكسير الرقاق ووضعه في القالب نضع طبقة من جوز الهند ومعه الزبيب.
• بعد ذلك نضع طبقة أخرى من الرقاق.
• نسكب الحليب على الرقاق.
• ندخل القالب الفرن حتى يتحمر الوجه.