بمكونات بسيطة اعملي أحلى أم على بطعم مميز لكي ولأولادك

تعتبر أم على من أشهى أطباق الحلويات التي تقدم ساخنة، واطلق هذا الاسم عليها نسبة إلى زوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية في مصر التي طلبت صنع نوع من الحلوى اللذيذة الممتازة وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وهي تتميز بمذاق رائع يعشقه الكبار والصغار ومغذيه أيضاً فهي عبارة عن خليط من رقائق الخبز والحليب وبعض من المكونات الأخرى، فهيا بنا نتعرف الآن من خلال هذه المقالة على مكونات عمل أم على بالتفصيل وشرح طريقة تحضيرها عبر موقع ثقفني بكل بساطة ويسر.

مقادير عمل أم علي

يعد طبق أم على من احلى انواع الحلويات التي تقدم ساخنة ويقبل على تناولها معظم الناس فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي :-

• ٨ ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الكاجو.
• نصف كيلو من عجينة الباف.
• كوب من السكر.
• علبة ونصف من القشطة.
• ربع كوب من اللوز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• ستة أكواب ونصف من الماء.
• ربع كوب من الصنوبر المقشر.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طريقة تحضير هذا النوع من الحلويات من الطرق البسيطة التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كالتالي:-

1. نقوم بإحضار عجينة الباف ونقوم بفردها باستخدام النشابة، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع بها العجين، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، حتى يتحمر لمدة لا تقل عن ٢٥ دقيقة.
3. ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن مع أخذ العجين المقرمش في طبق آخر، ثم نقوم بوضع الكاجو واللوز والفستق في نفس الصينية مع إدخالها الفرن حتى تتحمص.
4. بعد ذلك نحضر إناء عميق ونقوم بوضع الماء مع الحليب ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة القشطة مع الزبدة والسكر على نار هادئة مع الاستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
5. نترك الخليط يغلي، ثم نحضر صينية مصنوعة من البايركس مع وضع طبق من المكسرات المحمصة ثم نقوم بوضع طبقة من العجين المحمص.
6. بعد ذلك نقوم بسكب خليط القشطة على الرقاق المحمص، ثم ندخل الصينية الفرن حتى تتماسك قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم.
7. وهنا نكون قد قدمنا أحلى طبق أم على لأحلى المتابعين وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أم على بالعيش

سوف نتعرف بخطوات بسيطة على طريقة عمل أم على بالعيش وهي كالآتي:-

• ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ٢ كوب ونصف ماء دافئ.
• ٣ ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات ونعجن جيداً لمدة ٢٠ دقيقة لنحصل على عجينة طرية.
2. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
3. بعد ذلك نقطع العجينة إلى كرات ونتركها في صينية لمدة نصف ساعة.
4. نفرد العجين على سطح مرشوش على شكل أرغفة ونتركها ترتاح قليلاً.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينتفخ العيش.

طريقة عمل الأرز بالحليب في الفرن

تعد مكونات عمل الأرز بالحليب في الفرن من المكونات القليلة وفي إمكان الجميع سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:

• نصف كوب من السكر.
• ١ لتر ومائتا ملي من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ٣/٤ كوب من الأرز.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به كمية الحليب المطلوبة ونتركه حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة.
2. ثم نضيف عليه الارز المحدد وكمية السكر ونقلب.
3. ندهن الصينية التي سوف نضع بها الأرز بقليل من الزبدة، بعد ذلك نسكب بها خليط الحليب والأرز.
4. ثم نقوم بتوزيع ملعقة من الزبدة على الحليب، ندخل الصينية الفرن التي سبق تسخينها.
5. نترك الصينية في الفرن من مدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع تقليب الأرز في منتصف الوقت المحدد وعدم تقليبه مرة أخرى.