مقرمش وناشف..سر عمل بلح الشام المقرمش لفترة طويلة في المنزل مش هتشريه من برة تاني

سر عمل بلح الشام المقرمش لفترة طويلة، بلح الشام من الحلويات الشرقية الأصيلة،  وهي موجودة في كل معارض الحلويات، لأنها من أكثر الحلويات الشرقية المحبوبة للجميع كما أنها سهلة جدًا في مكوناتها وفي طريقة صنعها، ومن السهل أن تقوم ربة المنزل بعملها في بيتها بتكاليف قليلة جدًا، ودون أي مجهود، بدلا من شرائها من محلات بيع الحلوى بأسعار عالية عن تكاليفها، وسوف نتعرف على طريقة عمل بكل الشام بمكونات السهلة البسيطة الغير مكلفة على سيدة المنزل وبذلك تكوني قد قدمتي لأبنائك أشهى الحلويات في دقائق معدودة

سر عمل بلح الشام المقرمش لفترة طويلة

لعمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف تقديمها لأبنائك في وقت قضيتها من خلال الخطوات التالية:

مكونات عمل بلح الشام في المنزل

• كوب واحد من الماء.
•  وكوب واحد من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ربع ملعقة من الفانيليا.
• رشه بسيطة من الملح.
• ملعقة من السميد حسب الرغبة.

مكونات الشربات بلح الشام في المنزل

• 2 كوب من السكر.
•  و 2 كوب من الماء.
•  عصير نصف ليمونه.
•  رشه فانيليا.

يتم يوضع إناء على النار، ونضع عليه الماء والسكر، ونضع عليه نصف عصير ليمونه ورشة الفانيليا، و نتركه حتى ينضج ويتماسك قليلا، ونتركه يبرد.

طريقة تحضير بلح الشام

• وضع الماء والزيت في إناء على النار، ونتركهم حتى الغليان.
• يتم إضافة الدقيق والنشا والسميد والفانيليا مع التقليب المستمر على النار حتى يصبح الخليط متماسك ويجب التأكد من عدم وجود أي تكتلات من الدقيق داخل العجين.
• ويتم رفع العجين من فوق النار، ووضعه في العجان، ويخلط جيدا ونتركه حتى يبرد.
• يتم إضافة البيض تدريجيا مع التقليب باستمرار .
• بعد ذلك يتم وضع العجين في القمع الخاص بعمل بلح الشام، ووضعه في الزيت البارد.
• يتم تركه في الزيت حتى يحمر لونه و يتحول الى اللون الطبيعي لبلح الشام، ويوضع في الشربات البارد الذي تم صنعه مسبقًا مع مراعاة أن يكون الشربات بارد وبلح الشام ساخن.
• بعد ذلك يتم رفعه من الشربات، و نضعه في طبق التقديم.