خطوات عمل المقروض الليبي الذي يشتهر بمذاق جنان يجذب الجميع

يعد المقروض الليبي من أنواع الحلويات المغذية الصحية لوجود حشوة العجوة والسمسم والقرفة، التي تلعب دور كبير في تقوية الجسم وإكسابه المناعة القوية لمواجهة أي مرض أو فيروس، لذلك ننصح الأمهات القيام بعمله لجميع أفراد أسرتها وخاصة أطفالها الحلوين لكي يبنوا أجسامهم بطريقة سليمة بدلاً من شرائهم الأشياء التي تحتوي على المواد الحافظة الضارة، والآن سوف نتعرف بكل تفصيل على مكونات عمل المقروض الليبي وطريقة تحضيره بخطوات سلسة ومرتبة من خلال هذه المقالة عبر موقع ثقفني.

مكونات عمل المقروض الليبي

سوف نتعرف بالتفصيل على مكونات عمل المقروض الليبي الذي ينال شهرة كبيرة بين البلدان وهذه المكونات كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ٤ أكواب من السميد.
• نصف كوب من الزبدة.
• ٢ ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب ونصف من الزيت.
• نصف كوب من الماء.

الحشوة

• ٤ ملاعق كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من العجوة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة عمل المقروض

طريقة عمل المقروض من الطرق السهلة التي تقبل على إعدادها كثير من الأمهات فهيا بنا نتعرف عليها خطوة بخطوة وهي كما يلي:-

1. نضع السميد والدقيق والبيكنج بودر في وعاء العجن ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضع في وعاء آخر الماء والزيت والزبدة وماء الورد ونخلطهم جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بعمل حفرة في منتصف المكونات الجافة ونسكب بها خليط الزبدة والزيت ونعجن باليد جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
4. نغطي العجين ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
5. في ذلك الوقت نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق وضع مقلاة على النار ونضع بها الزبدة والعجوة ونقلب فيها حتى تصبح طرية ثم نضيف عليهم السمسم والقرفة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
6. ثم نقطع العجين على شكل متوسطة الحجم ثم نفردها بالنشابة على شكل مستطيل ثم نشكل الحشوة على شكل اسطواني طويل ونضعها على العجينة ثم نلفها على شكل رول.
7. بعد ذلك نقطع العجينة على شكل مربعات متساوية الحجم ونشكلها على حسب الرغبة.
8. نرص هذه القطع في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
9. نترك الصينية في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بالف هنا وشفا.

فوائد تناول العجوة

سوف نتعرف بكل بساطة على بعض من فوائد العجوة وهي كما يلي:-

• تعمل العجوة على حماية الحامل من الإصابة بالإمساك والمحافظة على الجنين.
• تساعد في تنشيط الأعصاب لأنها تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• تعمل على منع تصلب الشرايين وذلك لأن التمر يحتوي على مادة البكتين.
• تحتوي على نسبة من فيتامين A  والفسفور والكالسيوم مما يحافظ على العظام من الهشاشة.

طريقة عمل المنين المصري

تعتبر مكونات عمل المنين المصري من المكونات العادية التي تدخل معظم الحلويات فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كيلو من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• نصف كوب من الزيت الساخن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ٢ كوب من السمنة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• ريحة كحك ( ٢ ملعقة صغيرة ).

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلبهم مع بعض ونترك الخليط حتى يخمر.
2. ننخل الدقيق جيداً في إناء العجن ونقلب به الملح واليانسون والشمر والسمسم وريحة الكحك.
3. ثم نقلب جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس، ثم نذيب السمن مع الزيت ونضيفهم على هذا الخليط.
4. نحرك هذه المكونات باستخدام الملعقة حتى يبرد ثم نفرك الخليط باليد.
5. بعد ذلك نضيف عليهم خليط الخميرة ونعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة.
6. نقوم بتغطية العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يخمر في مكان دافئ.
7. ثم نقطع العجينة ونفردها على شكل اسطواني ونحشيها بالعجوة، ونغلقها ونضغط عليها ونقطعها على شكل أصابع بالسكين.

طريقة عمل الكعك اللبناني بالعجوة

تفضل العجوة لدى الكثير من الناس فهي ذات طعم ومذاق لذيذ سوف نقدم الآن مكونات كعك العجوة وطريقة تحضيره وهي كالآتي:

المكونات

• 7 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
• نصف كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• 2 كوب من السمن الساخن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

الحشو

• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كيلو من العجوة.
• سكر بودرة.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به السكر والحليب ونضربهم جيداً.
2. ثم نضيف عليهم رائحة الكعك والسمسم والسمن الساخن ونقلبهم باليد جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. ننخل الدقيق ونضع عليه الخميرة الفورية والبيكنج بودر ونضيفهم تدريجياً مع وضع الماء الدافئ ونعجن باليد جيداً.
4. عند الحصول على عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة أو أكثر حتى ترتاح.
5. نقوم بوضع حبة قليلة من الزيت على النار ونضع عليهم العجوة والقرفة ونقلبهم جيداً حتى تصبح طرية.
6. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونضع بها القليل من العجوة ونغلقها ويمكن ننقشها بالمنقاش ثم نضعها في صينية مدهونة.
7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.

حلوى البرازق الرائعة

تعتبر مكونات عمل حلوى البرازق من المكونات المتوفرة بكثرة وفي امكانيات الجميع فهيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب وربع من السمنة.
• حبة واحدة من البيض.

للتزيين

• ٢ كوب من السمسم المحمص.
• حبة من البيض.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

الطريقة

1. نحضر وعاء العجن ونضع به السمنة والسكر، ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم نضيف عليهم البيضة والفانيليا ونستمر في الضرب حتى يمتزجوا.
3. نقوم بنخل الدقيق بالمنخل السلك ونقلب به البيكنج بودر، ثم نضيفه بالتدريج إلى الخليط السابق.
4. نقلب المكونات جميعاً من أعلى إلى أسفل حتى تتجانس المكونات ونعجن لكى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
5. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
6. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
7. نقوم بفصل بياض البيضة عن الصفار ونخفق البياض ثم نغمس به الكرات المشكلة من جانب واحد.
8. ثم نغمسها في السمسم ونقوم بالضغط عليها برق حتى تصبح مثل القرص، ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
9. نرص الأقراص في صينية مع ترك مسافة بينهم، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونتركها لمدة تتراوح ما بين ٥ إلى ١٠ دقائق حتى تحمر.