مرقة الدجاج البيتي الصحية بطريقة سهلة جداً فى المنزل

تعد مرقة الدجاج من الأشياء التى يحتاجها إليها معظم الأكلات فى المطبخ، ولكن قد تكون التى نشتريها من المحلات وردت بها بعض الشكوك التى جعلت الكثير من الأمهات يستغنون عن شرائها من المحلات وذلك لعمل ضمان جودة مكوناتها، لذلك توجهت الكثير من السيدات الى البحث عن طريقة لعملها فى المنزل لكى تكون مضمونة بالنسبة لهم، وقد قدم الكثير من الشيفات العديد من الطرق لعملها فى المنزل بكل سهولة، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير مرقة الدجاج البيتي الصحية بالتفصيل.

مكونات مرقة الدجاج البيتي

تتكون مرقة الدجاج البيتي من مكونات إقتصادية جدا وغير مكلفة سوف نتعرف عليها فيمايلي:

• لتر من شوربة الدجاج الدسمة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• حبة كبيرة من الجزر مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ٥ من ورق اللورا.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ٢ عود من الكزبرة الخضراء أو الكرفس.
• زيت.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ٥ ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل مرقة الدجاج البيتي سهلة جداً ويمكنك عملها بكل سهولة فى المنزل وهى كالتالي:

1. نقوم بإحضار حلة مناسبة ونضع بها شوية من الزيت أو السمنة ونضيف عليه الجزر المقطع.
2. نقلب ثم نضيف البصل وبعدين الطماطم ونقلبهم مع بعض كويس.
3. نستمر فى التقليب لحد مانحس انهم استووا أو اتهروا شوية.
4. بعد ذلك ننزل عليهم بورق اللورا والقرفة ونقلبهم كويس ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونستمر فى التقليب.
5. ثم نضيف التوابل من الكركم والثوم البودر والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والحبهان والكزبرة الجافة ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً.
6. بعد ذلك نضيف عليهم الشوربة ونتركهم حتى يغلوا ثم نطفى النار ونتركهم حتى يبردوا تماماً، ثم نخلطهم فى الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم.
7. نغسل الحلة ونضعها مرة أخرى على النار ونضع بها الزي والدقيق ونقلب حتى تظهر رائحة الدقيق مع التقليب المستمر نضيف عليهم الخليط السابق.
8. نستمر فى التقليب حتى يصبح الخليط سميك شوية زى البشاميل.
9. بعد ذلك نسكب الخليط فى صينية او فى مكعبات الثلاجة وندخلها الفريزر لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتماسك ثم نقطعها ال  مكعبات.
10. نحتفظ به بعد ذلك فى الثلاجة أو الفريزر ويستخدم عند الحاجة وبالف صحة وعافية.

فوائد البابريكا

هى عبارة عن نوع من التوابل المفيدة جداً للصحة وتصنع من قرون الفلفل الحلو ولها فوائد عديدة منها الآتى:

1. يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم.
2. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تحارب الجذور الحرة وتقلل من ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم السن.
3. تساعد فى تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل والعضلات.
4. تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية.
5. تمد الجسم بالطاقة وتوفر الجلوكوز اثناء انتاج الناقلات العصبية والهيموجلوبين.

فوائد الجزر

يحتوي الجزر على العديد من الفوائد الصحية للجسم سوف نذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يساعد فى الحفاظ على بصر جيد ورؤية ليلية.
2. يحتوى على  ألياف تستغرق وقت طويل فى الهضم ويمنعك من الإفراط فى تناولها الطعام.
3. يحارب الكوليسترول ويعزز صحة القلب.
4. يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
5. يعزز صحة الجلد والأظافر وذلك عند تناوله نيئ.

فوائد الكركم

يعد الكركم من الاعشاب التى لها فوائد متعددة سوف نتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على التخفيف من اعراض التهاب الانف التحسسى.
2. يخفف من اعراض الاكتئاب ويحسن المزاج.
3. يقلل من مستوي الكوليسترول فى الدم.
4. يساعد فى التقليل من التهاب المفاصل التنكسى.
5. يخفف من اعراض الالم عند امراض الكلى المزمنة.

فوائد الطماطم

تحتوي ثمار الطماطم على العديد من الفوائد للجسم سوف نتعرف على بعضها فيمايلي:

1. تساعد فى السيطرة على ضغط الدم لمايحتويه من مضادات الأكسدة.
2. يقلل من الإصابة باعتام عدسة العين.
3. يعزز جهاز المناعة ويساهم فى تقليل مدة الإصابة بنزلات البرد.
4. يساعد فى التخفيف من اضطرابات الهضم.
5. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.