بتتبيلة أول مرة تدوقيها أعملي الدجاج المشوي على الفحم بطريقة أشهر المطاعم وبريحة جنان

يعد الدجاج من الأكلات المهمة التي تمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات الطبيعية المفيدة لصحة الجسم، وهى من اهم الاكلات التى يعشقها الأطفال والكبار لحقتها وسهولة طهيها، ويحضر الدجاج بطرق عدة منها المسلوق و المحمر بالسمن والمشوي على الفحم وهو ما نتحدث عليه الآن هو طريقة اعداد الدجاج على الفحم بطريقة سهلة وغير مكلفة.

الدجاج المشوي الذي يحبه الكثير من الأشخاص، والذي يعتبر من ألذ الأكلات، فعلى إعتبار أن الدجاج من البروتينات سهلة الهضم فتقوم الأمهات بشرائها دائماً لتفيد أولادها بها، فهل جربت مرة أن تقومي بصنعها في منزلك فإذا كنت لم يتم تجربتها، الآن إليك ألذ وأسهل تتبيلة للدجاج المشوي، تابعي المقال لتحصلي عليها وتقوم بعملها بطعم لا يقاوم.

الدجاج المشوي من أكثر الأكلات التي يحبها الأطفال ويقبلون عليها عند ذهابهم للمطاعم وتقديمه مع البطاطس المقلية، فهو طعمه لذيذ ومقرمش، وترغب ربات المنزل في تحضيره في المنزل لأطفالها، إلا أنها تجد العديد من الوصفات لتحضيره، وتقوم بتجربتها ولا يكون طعمه كالمطاعم، فنقدم لكي عزيزتي تتبيلة أول مرة تدوقيها أعملي الدجاج المشوي لأطفالك وسيحبونها ويطلبونها منك دائمًا.

الدجاج المشوي من أكثر الأطعمة المشهورة في الوطن العربي، يحبه الكبار ويقبل عليه الأطفال كثيرًا، لطعمها الشهي واللذيذ، والتتبيلة الخاصة به تعطيه مذاق خاص مع القرمشة، وتبحث ربات المنزل عن طريقة عمل الدجاج الكرسبي في المنزل، وتوجد الكثير من الطرق لتحضيره، لكننا نقدم لكي تتبيلة أول مرة تدوقيها لعمل الدجاج الكرسبي والطعم رهيب.

الدجاج المشوي يتميز بأن له مذاق مميز لا يقاوم ورائحة نفاذة شهية أيضاً، وهذا كله يرجع إلى التتبيلة التي يتم تحضيرها ووضعها فيه لتتشربها وتتغلغل بداخلها وبالتالي تظهر في طعم الدجاج، وسر هذه التتبيلة يعود للبهارات المختلفة المخلوطة ببعضها ثم نقع الدجاج المراد تحضيره فيها قبل الشوي أو السوى بشكل عام.

لا يمكن عمل الفراخ المشوية في الفرن أو المشوية على الفحم من دون تتبيلها وذلك لأن التتبيله تعطي الفراخ طعم لذيذ مما يزيد من حب الأشخاص في تناولها، وتتبيله الفراخ عبارة عن مجموعة من البهارات تعطي رائحة وطعم مميز جداً لها ولا يمكن الاستغناء عنها في شواء الفراخ، وفي هذا المقال سوف نشرح طريقة عمل تتبيله الفراخ.

يعتبر الدجاج من الأكلات التي لا غنى عنها في وجبة الغذاء، ويقدم بالعديد من الوصفات الشهية واللذيذة، ويقبل الكثير على الدجاج المقرمش، وترغب ربات المنزل في تحضيره بطعم ومذاق خاص مثل المطاعم، فنقدم لكي سيدتي بتتبيلة أول مرة تدوقيها أعملي الدجاج المقرمش بمكونات متوفرة في مطبخك، واحصلي على مذاق خاص ولا يقاوم، وسيحبه أفراد أسرتك كثيرًا.

طريقة تحضير الدجاج على الفحم

المقادير:-

• دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين.
• شرائح بطاطس وجزر وكوسة وباذنجان.

مقادير التتبيلة:-

• عصير ليمونة واحدة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• نصف ملعقة كركم.
• نصف ثمرة ثوم مفروم.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:-

• نقوم بغسل ونقع الدجاج في محلول مكون من ملح وخل ودقيق وماء وتترك لمدة ٣٠ دقيقة ثم تغسل بالماء الجاري.
• ناخذ قطع الدجاج وندق عليها بمطرقة المطبخ من كل الجهات.
• نقوم بتحضير بولة واسعة نضع فيها الليمون والملح والفلفل والكزبرة والكركم والثوم المفروم والبصل المفروم ونقلب جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الدجاج إلى التتبيلة وتترك ليلة كاملة في الثلاجة.
• في اليوم التالي نقوم بتحضير شواية فحم ونقوم بإشعالها حتى تسخن ونضع عليه الدجاج المتبل.
• تترك على الفحم لمدة ١٥ دقيقة لكل وجه حتى تاخذ لون ذهبي.
• وتترك حتى تنضج تماماً من الجانبين.
• نقوم بوضع قطع الخضار على الفحم لتشوي مع الدجاج.
• بقدم الدجاج ساخنا في طبق التقديم مع شرائح الخضار المشوى.
• تقدم بجانبها الارز وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
• طريقة عمل البانيه المشوى على الفحم:-

المقادير:-

• نصف كيلو قطع صدور دجاج.
• ملعقة ملح .
• ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة بهارات.
• ملعقة بابريكا.
• عصير ليمون.
• خل.

طريقة التحضير:-

• فى بولة متوسطة نضع الفراخ بعد غسلها جيدا ويوضع معها الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وعصير الليمون والخل وتخلط المقادير جيدا.
• تترك في الثلاجة لمدة ٦ ساعات أو أكثر ثم نقوم بتحضير الشواية الفحم.
• توضع اللحم على الشواية وتترك حتى تنضج.
• تقدم ساخنة في طبق التقديم ويقدم بجانب خبز فينو كبير ويمكن إضافة خبز سورى وسلطات مختلفة ويمكن تحضير مكرونة بالصوص الأحمر.

يتوقف طعم الفراخ المشوية سواء في الفرن أو على الفحم على مدى جودة التتبيله حيث أن التتبيله هي التي تعطي الفراخ طعمها المميز، ويوجد أكثر من طريقة لعمل تتبيله الفراخ وخصوصاً الفراخ المشوية على الفحم وهذه الطريقة هي التي يبحث الكثير من الأشخاص عنها لإعدادها في المنزل مثل طعم فراخ المطاعم.