طريقة عمل الماربل كيك بكل تكاتها وأسرارها

الكيك يعد من أشهى أنواع الحلوى والتي يرغب الجميع في تناولها الكبار والصغار، وهي يمكن تناولها كوجبة فطور مع كوب القهوة أو وجبة عشاء خفيف ولذيذ تعشقه كل الأطفال، والكيك لها العديد من الأصناف والأنواع وكلاً منها مذاقها الخاص واليوم سوف نتناول بعض هذة الأصناف بكل تكاتها وأسرارها للإستمتاع بالمذاق الشهى وبطريقة سهلة ومكونات بسيطة ومتوفر في كل بيت.

مقادير الماربل كيك بالبرتقال:

يمكنك عمل أشهى ماربل كيك هشة ولذيذة من خلال إتباع المكونات والمقادير الأتية كما يلي:-

• 3 كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• كوب زيت.
• 2 كوب سكر.
• رشة ملح.
•  ملعقة بيكنج بودر.
• كوب عصير برتقال فريش.
• ملعقة كاكاو خام.
• ملعقة بشر برتقال.
• ملعقة فانيليا سائلة.

لتزين الماربل كيك بالبرتقال:

التزين حسب الرغبة فلكل منا مذاقه الخاص فيمكن تزينها بصوص الشوكولاتة، أو صوص الكراميل، أو كما يلي يتم تنزنها بالسكر البودرة حسب الرغبة.

• سكر بودر.
• شرائح برتقال.

طريقة تحضير الماربل كيك بالبرتقال:

1. في وعاء نقوم بوضع كوب عصير البرتقال والزيت والسكر ونخفق المكونات معاً حتى تتجانس.
2. ثم يضاف الفانيليا وبشر البرتقال والملح والبيض إلى عصير البرتقال وتخفق المكونات سوياً حتى تمتزج تماماً.
3. نقوم بنخل الدقيق والبيكينج بودر أكثر من مرة ثم يضاف إلى الخليط السائل السابق تدريجياً ونقلب حتى تتجانس المكونات معاً.
4. نقسم الخليط لنصفين.
5. نضيف على جزء منهم الكاكاو و2 ملعقة حليب ونقلب جيداً حتى نحصل على نفس قوام خليط الكيك الأبيض.
6. نحضر صينية وندهنها بزيت ورشة دقيق ونضع بها خليط الكيك الأبيض ثم نضيف خليط كيك الكاكاو ثم نقوم بتقليب بملعقة مسطحة على شكل دائرى مرتين فقط حتى يختلط الكيك ونحصل على شكل الماربل.
7. ندخل الكيك فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى ينضج الكيك تماماً
8. وبعد خروجها من الفرن بتركها تبرد ثم نقوم بالتزين بالسكر البودر مع شرائح من البرتقال.

مقادير الكيك التركي :

يمكنك تحضير أشهى كيك تركي الغني بصوص الكراميل اللذيذ من خلال توفير المكونات الأتية المتواجده بداخل كل مطبخ بنفس المقادير كما يلي :-

• 1كوب ونصف دقيق.
• 4 بيضات.
• 1 كوب ونصف سكر.
• نصف كوب زيت.
• 1 كوب ونصف حليب.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج بودر.

مقادير تزين الكيك التركي:

يمكن تزين الكيك بأكثر من طريقة فلكل منا مذاقه الخاص.

• 1 كوب كريم شانتيه مخفوق جاهز.
• نصف كوب صوص كراميل.

طريقة عمل الكيك التركي:

1. نقوم بفصل البيض في وعائين البياض عن الصفار.
2. نضيف إلى بياض البيض السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
3. ثم نقوم بإضافة نصف كوب سكر لصفار البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً ثم نضيف الحليب والزيت ونستمر في خفق المكونات معاً.
4. ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
5. ثم نضيف بالتدريج خليط البياض إلى خليط الصفار ونقلب بهدوء بالمعلقة الخشب.
6. نحضر صينية وندهنها زيت ورشة دقيق نضع خليط الكيك وندخلها الفرن حتى تنضج.
7. بعد خروج الكيك من الفرن نقوم بعمل فتحات بالشوكة نقوم بسكب كوب من الحليب على الكيك ونحركها حتى تتشرب الكيك بالكامل من الحليب .
8. ثم نضيف الكريم شانتيه وصوص الكراميل على وجه الكيك وتقدم.
9. يجب ترك الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك طبقات الكريم شانتية وصوص الكراميل.

مكونات صوص الكراميل البيتي:

• 1 كوب كريمة.
• 1 كوب ماء.
• كوب سكر .
• ملعقة كبيرة زبدة(بدرجة حرارة الغرفة).

طريقة تحضير صوص الكراميل في البيت:

1. أولاً بقوم بوضع طاسة عالنار وبها السكر والماء ونقلب لآخر عن طريق تحريك الطاسة  وليس بالملعقة حتى يأخد لون دهبي.
2. نقوم بإزالة الطاسة من على النار ونسكب الكريمة وبداً في التقليب بسرعة بالمضرب اليدوي ونضعها على النار مرة أخرى وعندما يختلطو معاً أضيف الزبدة ونطفئ النار.
3. نحتفظ به في علبة محكمة الغلق لحين الإستخدام في تزين الكيك التركي.