هاتى كوب دقيق وتعالى هقوك على طريقة عمل عجينة هشه وقطينة لعمل فطائر الجبنة وتصلح لجميع أنواع المعجنات

عمل عجينة هشه وقطينة لعمل فطائر الجبنة، تعد الفطائر من الوجبات السهلة واللذيذة والتي يحبها الكبار والصغار، حيث يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي أو يأخذها الأطفال في المدرسة أو تناولها في أي وقت يشعرون فيه بالجوع، وهناك الكثير من ربات البيوت الذين لا يستطيعون صنع الفطائر بطريقة جيدة وتكون العجينة مكتومة وغير هشة، ولذلك سوف نوضح كيفية عمل فطائر الجبنة بعجينة قطنية في هذا المقال.

عمل عجينة هشه وقطينة لعمل فطائر الجبنة

تعتبر هذه الفطائر من أسهل أنواع الفطائر التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي وبسيط، ويمكن تحضيرها عن طريق اتباع الآتي:

مكونات عمل فطائر الجبنة

• 3 ملاعق من الخميرة الفورية.
• كيلو دقيق أبيض.
• كوب من الماء الفاتر أو حسب الاحتياج.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 5 ملاعق من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي البلدي.
• رشه ملح.
• ملعقة سكر صغيرة.
• مكونات الحشوة
• ملعقة من السمن.
• 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
• ¼ كوب جبه موتزريلا.
• جبنه مثلثات.
• كوب جبنه رومي مبشورة.

طريقة تحضير فطائر الجبنة

• في إناء يتم وضع الدقيق بعد نخله جيداً ونضع عليه رشه من الملح.
• يتم بعد ذلك وضع الحليب البودرة والسكر والخميرة.
• نقوم بمزج كل المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي والزيت ومزجهم مع باقي المكونات، ووضع الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• نقوم بتغطية الإناء جيداً بكيس نايلون وتركها على جنب حتى تختَمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بإحضار إناء آخر ونضع فيه البقدونس والسمن وكذلك أنواع الجبن التي ذكرناها ثم يتم خلطهم جيداً وترك الإناء على جنب.
• على سطح مستوي نقوم بتقطيع العجينة إلى كور صغيرة الحجم أو متوسطة.
• يتم أخذ كرة من العجين ونفردها جيداً، ويتم إضافة ملعقة من الحشو إليها وإغلاقها على شكل قارب.

• تكرر هذه الخطوة مع كل الكمية.
• في صينية للفُرن نقوم بدهنها بملعقة من الزيت ونرص فيها قطع الفطائر وترك مسافات بين كل قطعة.
• نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط حتى تمام النضج لمدة تلت ساعة تقريباً.
• نقوم بإخراجها من الفرن ويتم تقديمها ساخنة.