يتاكل حاف.. تتبيلة السمك المقلي المقرمش بدون ما يشرب زيت بكل أسرار أشهر مطاعم السي فود
إن الكثير يبحثون حول تتبيلة السمك المقلي المقرمش وذلك لأن تتبيله السمك المقلي هي سر نجاحه وجودته، وبذلك يكون من أفضل الوجبات التي يمكن أن يتم تقديمها للكبار والصغار، فنجاح تتبيله السمك هو السر وراء نجاح طبخه بشكل فعلي، لذلك نعرض لكم اليوم سر التتبيله الرهيبة للمك المقلى وسر طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم.
تتبيلة السمك المقلي المقرمش
المكونات:
- كيلو سمك.
- رأس ثوم صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- عصير ليمونة واحدة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة هيل مطحون( حبهان).
- كوب من الدقيق.
- زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي
- في البداية يجب أن نقوم بغسل كميات السمك بالكامل وبشكل جيد جدا وكحت البطن و الظهر جيداً.
- بعد ذلك نقوم بخلط الليمون والكمون والملح بشكل جيد ليتجانسوا.
- ثم نقوم بخلطه مع السمك ودعكه جيدا بهذا الخليط ونحشى بطن السمكة بقليل من الخليط
- بعد ذلك نقوم بخلط باقي المكونات ووضع السمك فيها لمدة 4 ساعات.
- ثم بعد ذلك توضع الأسماك في الدقيق ويتم وضعها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل السمك المقلي الكبير
السمك المقلى كبير الحجم قد تواجه ربة المنزل مشكلة في انه لا تصل التتبيله الى داخل السمكة، و لاتنضج بشكل جيد لذلك نعرض طريقة قلى السمك كبير الحجم.
المكونات:
- كيلو من السمك كبير الحجم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم لكل سمكة.
- نصف قرن من الفليفلة الخضراء المقطعة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- بالضافة الى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- زيت للقلي.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي البلطي الكبير
في البداية نقوم بإحضار السمك وغسلة جيدا وعمل فتحات عرضية مائلة فيه بمقدار فتحتين الى ثلاث حسب حجم السمكة.
ثم بعد ذلك نقوم بتتبيله كما أوضحنا فيما سبق.
وبعد ذلك يوضع في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي الذي أريده.
ويتم تقديمه ساخن بجانب أرز للصيادية ومعهم سلطة الطحينة و سلطة بابا غنوج وكذلك يمكن أن يقدم معه سلطة الخضروات.
وفى الختام لقد عرضنا لكم في هذا المقال طريقة تتبيلة السمك المقلي المقرمش، وكذلك طريقة تحضير هذا السمك ليكون مقرمش وبطعم رائع وجيد مثل الذي يقدم في المطاعم بشكل فعلي، والذي سيجعل الاقبال عليه من الكبير والصغير في الاسرة وبصورة أكثر مما كانت عليه قبل تجربة هذه الطريقة.
تعليقات