أسرار كفتة الحاتي… طريقتي السحرية لعمل الكفتة المشوية هتضاعف حجمها انسي أنها تكش أو تفك
الكفتة، من بين أهم الوصفات التي يحبها ويفضل تناولها الكثير من الناس حيث أن الوصفة الأصلية لعمل الكفتة المشوية تعتبر من أكثر الطرق التي يتم عمل اللحم المفروم وخلطه بمكونات تنكه من الكفتة في النهاية وتجعلها مميزة في الطعم، وهذا ما يجعل مختلف الربات البيوت تردن التعرف على الوصفة الأصلية لعمل كفت الحاتي وخلطتها الأصلية وهذا ما سنتابعه عبر الفقرات الآتية حيث نقوم بالعرض التفصيلي للوصفة وأهم مكوناتها وكيفية عملها والخطوات التي تساعد على عمل وتحضير أفضل وصفة من الكفتة المشوية.
مكونات إعداد طريقة الكفتة المشوية
الكفتة المشوية من الممكن أن نقوم بالتحضير المنزلي لها إذا ما توفرت كل المكونات الأساسية والتي تساعد في التحضير لعجينة اللحم المفروم التي يسهل بعد ذلك تشكيلها لأصابع الكفتة ومن خلال الآتي نوضح أهم المقادير الأساسية والتي من الممكن أن نقوم بالتحضير السريع لها لعمل أفضل وصفات الكفتة والتي يحبها الكبار والصغار ومن الممكن أن نوفر المكونات الآتية:
- كيلو من اللحم المفروم جيدا.
- بصل مبشور.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود مطحون ناعم.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من توابل الكفتة.
- ربع كوب فول صويا.
- ربع ملعقة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة من الشطة.
طريقة إعداد الكفتة المشوية
- الوصفة من السهل تحضيرها من خلال الاستعمال لوعاء ملائم وفيه نضع اللحم المفروم.
- مع إضافة الكمية من البصل المبشور مع التقليب، ثم نضيف التوابل وجوزة الطيب، وبقية المكونات والبقدونس المفروم مع مراعاة
- أن يتم نقع مكون فول الصويا في الماء قبل أن يتم خلطه مع بقية المكونات ومن ثم تتم الإضافة له وهو مصفى تماما من الماء.
- ويوضع مع خليط الكفتة مع إعادة الخلط الجيد ما بين المقادير حتة نحصل على عجينة الكفتة المتميزة والتي تحتاج إلى خطوة التشميع
- قبل أن يتم تشكيلها وبعد التشميع في الثلاجة نقوم بالتشكيل لأصابع الكفتة بحيث تكون متساوية في الحجم.
- ومن ثم يتم عمل أصابع الكفتة وتحضيرها ووضعها بالثلاجة نصف ساعة ثم تخرج لتتم تسويتها على الصاج أو باستعمال جريل الفحم.
تعليقات