تتبيلة شتوية.. طريقة عمل صدور الدجاج المشوية الرائعة لطعم أحلى من المطاعم وتشرفك في العزومات
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية سهلة، حيث تعد صدور الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج شيوعًا في الطبخ، حيث يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الوجبات الرئيسية والمقبلات، قد يكون هذا بسبب احتوائه على كمية أقل من الدهون مقارنة بأجزاء الدجاج الأخرى، فضلاً عن مرونته وسهولة تحضيره.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية
المكونات
- 8 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية (أو الملح والفلفل فقط حسب الرغبة).
- كابوتشي شرائح جزر وكوسه شرائح.
- قطع الفلفل بألوان مختلفة.
- صلصة باربيكيو حجم ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض ويمكن استخدام الخل البلسمي أو خل التفاح.
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- ربع كوب زيت زيتون وملح وفلفل.
صدور دجاج مشوي بالمقلاة
- نحضر وعاء لتحضير تتبيله الدجاج المشوي ونملأه بعصير البرتقال والخل ثم نضيف الزيت.
- نضيف الآن صلصة الباربيكيو ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف ملعقة من العسل ورشة من التوابل الإيطالية ونقلبها جميعًا ونتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- لإنهاء تتبيل الدجاج، يجب تقليب التوابل باستمرار حتى يصبح لونها بنيًا تمامًا.
- ضعي صدور الدجاج في التتبيله وقلبيها حتى يتشرب الدجاج بالكامل بالتتبيل من جميع الجهات لمدة 5 دقائق.
- لقد قمنا بتتبيله لمدة 12 ساعة تقريبًا في التتبيله ولمدة ساعتين على الأقل في ماء مالح للدجاج المشوي.
- نحضر الشواية أو صينية الشواء ونغطيها بقليل من الزيت ونستخدم فرشاة زيت لتغليف الشواية بالزيت.
- بمجرد تسخينها تمامًا، سنضع صدور الدجاج على الشواية أو في مقلاة، والتي يجب أن تكون شديدة السخونة في هذه المرحلة.
- اتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا على كل جانب، وتأكد من تسويتها جيدًا من الداخل إلى الخارج.
- ونخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم حيث يكون هناء وشفاء.
وفي الختام فإن من أفضل الأكلات المنتشرة في كل مكان وأكثرها إقبالًا هي الدجاج المشوي، لذلك كان من الطبيعي أن تبحث كثير من ربات المنازل عن طريقة عمل صدور الدجاج المشوية، حيث أنها تتنوع على حسب المكونات المستخدمة والبهارات المختلفة وكل تتبيله لها طعم مميز.
شارك
تعليقات