لا يفوتك.. أسهل طريقة لسلق الكرنب وسر ملعقتي السحرية لطعم محشي مميز سيسألكِ الجميع عنه
يعتبر الكرنب من الأكلات الشتوية المحببة التي يتم تحضيرها في مصر والعالم العربي، وبذلك يقوم كثير من النساء البحث عن أسهل طريقة لسلق الكرنب ومشاهدة جميع البرامج التليفزيونية الخاصة بالطهى لمعرفة أبسط وأسهل الطرق لسلقه وتقطيعه بسرعة وحشوه.
أسهل طريقة لسلق الكرنب في دقائق
طالما بحثتنا عن هذه الخطوة التى تعد من أكبر الخطوات تعقيداً في عمل المحاشي خاصة الكرنب، ولكن أتيناكن سيداتي بأسهل وأبسط الطرق لسلقه وتقطيعه في الخطوات التالية:
المقادير:
- حبة كرنب بلددي متوسطة.
- معلقة صغيرة ملح.
- بالإضافة الى معلقة صغيرة كمون.
- إناء كبير به ماء مغلى يكفى أوراق الكرنب.
ماذا يوضع في ماء سلق الكرنب
للحصول على طعم مميز لمحشي الكرنب يمكنكِ وضع الخلطة التالية في ماء السلق، ملعقة من الكمون وملعقة من الملح، وملعقتين من السكر الأبيض وهذا هو المكون السحري.
طريقة التحضير:
- نضف ماء في الإناء ونضعها على النار حتى تغلى
- بعد ذلك نضيف الكمون للماء وهى يغلى.
- ثم نخفف من جذور حبة الكرنب الخارجية.
- بعد ذلك نغسل الكرنب بماء بارد حتى نتأكد أنه نظيف.
- ثم نقطع رأس الكرنب، وندخل السكين مكان رأسها ونلفه حول رأسها بتدريج عن طريق تجويف حولها ونخرجها ببطء.
- ونقوم بوضع الكرنب بالجنب في الماء المغلي ونلفها حتى يدخل الماء مكان تجويف الرأس .
- بعد ذلك ننزل برأس الكرنب في الماء بعد ما تأكدنا من دخول الماء لتجويف الكرنب كاملاً.
- ثم نقوم بالضغط عليها حتى يصل الماء لكل أجزاء الكرنب.
- بعد ذلك نتركها لمدة 5 دقائق على نار هادئة .
- ثم نحاول بتقطيع ورقة منه لمعرفة نضجه أما لا، فإذا انقطعت بسرعه قد يكون نضج تماماً.
- وبعد ذلك نقوم بتفكيك أوراقه على التوالي ونضعه في المصفاة ونتركه حتى ينزل الماء كله.
- لو شعرتي أن الأوراق لم تفك معك، فقومي بوضعه في الماء مرة أخرى حتى يتفكك.
طريقة سلق الكرنب للتخزين
- أولا نخفف بشكل بسيط من أوراق الكرنب الخارجية.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم الكرنب لأربع أجزاء متساوية من الرأس.
- ثم نضع كل جزء من الكرنب على حدا في الماء المغلي مع القليل من الملح والكمون لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نقوم بتقليبها على كل جابيها، وتكرار هذه الخطوة حتى تنضج كل أوارق الكرنب.
- وبعدها نصفيه ونتركه يبرد ونقوم بتقطيع كل جزء لقطع مناسبة للحشو.
- وبعد ذلك نقوم بوضع 3 او 4 ورقات من الكرنب فوق بعض، ونقوم بثنيه لنصفين حتى يكون العرق السميك فنص الورق.
- بعد ذلك نقطع العرق السميك بالسكين من الأسفل للأعلى حتى نفصلها عن ورق الكرنب.
- ثم بعد ذلك نلف الورق بشكل اسطواني ونقوم بتقطيعه لجزاء متساوية (حسب اختيارك لحجم حشوك للورقة).
- ثم بعدها نفرد الورق وقطعيه وفقاً لحجم أصابع المحشى المفضلة لديك.
- بعد ذلك قومي بتكرار هذه الخطوات في التقطيع لكافة أوراق الكرنب حتى تصلى لأخر ورقة.
وبعد الانتهاء من شرح أسهل طريق لسلق الكرنب وتقطيه، قومي بتجهيز خلطة حشو الكرنب وهى تختلف في نوع الحشو فمنهم من يحشيها بالأرز فقط أو باللحم، وبعضهم يضع الخضار حسب الذوق، وأخيرا سوية واستمتعي مع أشهى طبق محشى كرنب ومميز مع دوام الصحة والعافية.
تعليقات