بمكونين فقط.. طريقة عمل الحليب المكثف الاقتصادي أحلى من الجاهز ونتيجة روعة ومضمونة 100%
طريقة عمل الحليب المكثف الذي يدخل في كثير من وصفات صنع الحلويات والمعجنات، بالطبع يتوفر منه جاهز في المحلات، وفي كثير من الأحيان يكون غير متوفر، لذلك تشتكي كثير من ربات البيوت من عدم توفره في محلات البقالة، والسوبرماركت بشكل دائم، لهذا ما رأيك أن نعلمك كيفية صنعه في البيت؟ الطريقة سهلة لا تقلقي، والمكونات بسيطة، كل ما ستفعلينه هو تطبيق الخطوات والمقادير المحددة.
طريقة عمل الحليب المكثف
ستنبهرين عندما تعلمي أن مكونات الوصفة تتلخص في مكونين أثنين فقط، والمقادير يمكنك مضاعفتها إن رغبتِ في الحصول على حليب أكثر، ومكونات الوصفة كالآتي:
- 4 أكواب حليب.
- كوب وثلث سكر.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء مع السكر، ثم حركيهم على النار الهادئة حتى يتم امتزاج السكر مع الحليب.
- بعد ذلك اتركي الحليب يغلي، وتأكدي من أن النار هادئة جدًا، حتى لا يحترق الحليب.
- ثم دعي الحليب يغلي لمدة ساعة إلا ربع.
- ستجدي أن الحليب تطرأ عليه بعض التغيرات، حيث يصبح أكثر سماكة، ولونه يصبح أصفر، هذا يعني أنه نضج وأصبح جاهزًا.
- اتركيه يهدأ قليلًا، فيزداد كثافة.
- بعد ذلك احتفظي به في وعاء زجاجي نظيف، مع إحكام الغلق حتى تستطيعين الاحتفاظ به في الثلاجة عدة شهور.
الحليب المكثف بالحليب البودرة
طريقة أخرى لصنع هذا النوع من الحليب المكثف، إن لم يكن متوفر لديكِ في المنزل حليب، تستطيعين استبداله بالحليب البودرة، والمقادير والطريقة كالآتي:
المكونات
- كوب حليب بودرة.
- بالإضافة الى كوب سكر بودرة.
- نصف كوب ماء مغلي.
الطريقة
- أولاً احضري الخلاط الكهربائي.
- ثانياً ضعي الماء المغلي في الخلاط، ثم السكر والحليب البودر.
- ثالثاً قومي بخلط المكونات كلها بسرعة فائقة، وبشكل مستمر.
- رابعاً عندما يتحول الخليط لقوام سميك، يصبح جاهزًا.
- خامساً افرغي الوصفة في وعاء زجاجي جاف ومعقم، وبه غطاء محكم.
- في هذه الوصفة إن واجهتك مشكلة أن الحليب ما زال سائلًا، يمكنك إضافة بعض الحليب البودرة والسكر الناعم حتى يصبح أكثر كثافة.
- وعلى الصعيد الآخر إن كان أكثر سمكًا، يمكنك إضافة قليل من الماء حتى تصلي للقوام المرغوب.
- هذه الوصفة يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة شهر على الأكثر.
وفي الختام أصبحت طريقة عمل الحليب المكثف من الوصفات المنزلية البسيطة، فما أحلى أن تكوني سيدة اقتصادية! وما ألذ الأطعمة التي تصنعينها لعائلتك بكل الحب! بات بإمكانك الآن استخدام أي وصفة تتطلب إضافة حليب مكثف، لأنكِ عرفتي طريقة صنعه بنفسك.
تعليقات