بعجينة هشه وقطنية هقولك على سر عمل المطبق بالطريقة السعودية في البيت بمكونات اقتصادية

سر عمل المطبق بالطريقة السعودية في البيت، يعتبر المطبق السعودي من الوصفات الشهية والتي تتمتع بمذاق ونكهة مميزة تنال إعجاب كل من يتناولها، ويعتبر المطبق السعودي من وصفات التراث السعودي العريق ومن أكثر المناطق التي يشتهر فيها المطبق هي مناطق الحجاز، وهو يعد من الأكلات المفيدة للجسم والتي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، ويمكن من خلال هذا المقال معرفة طريقة عمل المطبق السعودي.

سر عمل المطبق بالطريقة السعودية في البيت

المطبق السعودي من الوصفات اللذيذة التي يجب تجربتها وتذوقها، ويمكن تحضير المطبق السعودي عن طريق اتباع الآتي:

مكونات عمل المطبق بالطريقة السعودية

• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• كوب ماء للعجن.
• 3 كوب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
• ¼ ملعقة ملح صغيرة.
• بيضة.
• مكونات حشو المطبق
• ½ كيلو لحم مفروم.
• بيضتان.
• بصلة مبشورة.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحمة.
• بقدونس مقطع.
• بصل أخضر مقطع.
• زيت نباتي.
• طماطم مقطعة.

طريقة تحضير عمل المطبق بالطريقة السعودية

• في إناء نقوم بوضع الدقيق والملح ونمزجهم جيداً ثم نضع عليهم الزيت النباتي والبيضة ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك يتم وضع الماء بشكل تدريجي على الدقيق مع التقليب والعجن حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها على جنب لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتكون سهلة في فردها.
• لتجهيز حشوة المطبق نحتاج إلى وعاء ونضع فيه كمية قليلة من الزيت النباتي ونضعه على النار حتى يصبح ساخناً.
• بعد ذلك يتم وضع البصل المبشور ونقلبه جيداً حتى يذبل ويتغير لونه ثم نضيف إليه اللحم المفروم و بهارات اللحمة ويتم مزجها جيداً وتركها حتى تتشرب اللحمة السوائل وتنضج تماماً.

• بعد ذلك نترك اللحمة لكي تبرد جيداً ثم نضيف إليها قطع الطماطم بعد تصفيتها من الماء والبصل الأخضر والبقدونس والفلفل الأخضر والبيض وتمزج المكونات مع بعضها البعض.
• يتم بعد ذلك تقطيع العجينة إلى سبع قطع نفس الحجم ونأخذ قطعة من العجين ونرشها بكمية من الدقيق ثم نفردها ليكون سمكها متوسط، وبعدها نضع عليها ملعقتين من الحشوة التي جهزناها ونطبق عليها قطع العجين لتكون على شكل مربع.
• في طاسة على النار نمسحها بالزيت ونضع بها المطبق حتى يصبح باللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
• تكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كل الكمية.